Gastronomia

GASTRONOMÍA INTERNACIONAL…
FRANCIA…
* CARACTERÍSTICAS DE SU COCINA:
-La comida francesa es reconocida por su variedad y refinamiento, también está considerada como una de la más importante gastronomía en el mundo. Sus principales productos son la mantequilla, quesos, hongos, tomates, finas hierbas, carnes de cerdo, salchichas, etc.
* PLATILLOS TÍPICOS:
1. La quenelle es un platofrancés, similar a las salchichas, en su aspecto. Se trata de una pasta de sémola de trigo que se mezcla con harina, huevos y leche para acompañarla finalmente con alguna carne de ave, ternera o pescado. Cuando ya tienen forma, se fríen y sirven con salsa de tomate, bechamel o cangrejos.

2. La Ratatouille, elaborado con diversos vegetales de huerto, es oriundo de la ciudad de Niza. Es un platonetamente vegetariano y el nombre se desprende del verbo “touiller” que significa remover. La idea de su elaboración es poner a freír en aceite de oliva cada uno de los vegetales, para luego cocinarlos juntos.

3. La tartiflette se elabora a base de patata cocida, a veces incluso con su propia piel, nata, cebolla, bacon, pimienta, sal y el ingrediente clave, el reblochón. Esta especialidad dequeso de vaca tiene denominación de origen en la zona de la Alta Saboya, y es la razón principal por la cual se elabora esta delicia gastronómica.

CHINA…
* CARACTERÍSTICAS DE SU COCINA:
-Algo que caracteriza a la comida china, especialmente en sus platos más conocidos en el mundo es la utilización de 2 productos clásicos en su región: por un lado el arroz en varias de sus formas, desdemasas hasta el arroz clásico como acompañamiento, y las verduras, un elemento energético que aporta muchas vitaminas al cuerpo humano.
* PLATILLOS TÍPICOS:
1. Los dim sum: Muy populares en las tiendas de comida rápida tradicionales de la China. Los dim sum no son otra cosa que bocadillos de media tarde que pueden comerse acompañados de té verde. Los hay de diversas variedades y contenidos:carne, pollo, tofu, camarones, huevo, algas, vegetales y más, siendo lo único que les une la cocción al vapor de los mismos.

2. La sopa de aleta de tiburón: Aunque el nombre pueda resultar poco atrayente, esta delicia de la China, sin duda es uno de los platos más famosos de la región. Bien es cierto que es un plato muy controvertido y poco popular entre los defensores de los animales, ya queen el momento de la pesca se corta la aleta y se desecha el resto del animal al mar.

3. Abalon en lecho de lechuga: Este molusco se cocina con varias verduras y champiñones. Como su nombre indica se sirve sobre lechuga. Como suele ser habitual en la gastronomía china se añade jengibre y otros condimentos.

GRECIA…
* CARACTERÍSTICAS DE SU COCINA:
- La gastronomía de Grecia secaracteriza por su estilo mediterráneo donde prevalecen ingredientes frescos como verduras y frutas acompañados de trozos de carne –sobre todo roja–, todos casi siempre acompañados de unas gotas de aceite de oliva.
* PLATILLOS TÍPICOS:

1. Los dolmades son hojas de parra que se rellenan con distintos ingredientes como el arroz, la carne y los vegetales. Los dolmades más populares son los que sonrellenos de cebollas, piñones, legumbres, carne de vaca, arroz y algunas especies, todo acompañado de un zumo de limón.

2. La fasolada es una comida sencilla de preparar pues consiste básicamente en una sopa que está compuesta por alubias, en ocasiones también habas, verduras, aceite de oliva y condimentos al gusto de la persona que prepara el platillo.

3. La moussaka es un platotípico de la gastronomía de Grecia (estando presente también en países de los Balcanes y el Oriente Medio) que también es conocido con el nombre de musaqqa. Esta receta es en presentación muy similar a la popular lasaña italiana y suele ser la elegida por las familias para los momentos de reunión familiar.

ALEMANIA…
* CARACTERÍSTICAS DE SU COCINA:
- La comida típica de Alemania es reconocida...