Gastronomia
Páginas: 9 (2093 palabras)
Publicado: 26 de junio de 2012
Guía para la compra inteligente y saludable
página 37
03
G U Í A PA R A L A C O M P R A I N T E L I G E N T E Y S A L U D A B L E
En estos últimos años la manera de comprar alimentos de los españoles ha cambiado radicalmente. Antes, era costumbre comprar en el día los alimentos que se iban a consumir, y de esta forma, la compra resultaba más organizada
En la actualidad, debido alcambio social y al avance tecnológico producido en nuestra sociedad, solemos realizar una gran compra quincenal o mensual de alimentos, o hasta accedemos a internet en busca de comodidad... pero ello no nos impide planificar nuestra alimentación y llevar a cabo una compra inteligente. ferencia de alimentos inadecuados, principalmente ricos en grasas saturadas y azúcares simples, y pobres en fibra.Por ejemplo: cuando contamos con poco tiempo para realizar la compra, o cuando compramos al tener el estómago vacío.
La importancia de la compra
La compra de alimentos es el momento donde elegimos los alimentos que vamos a consumir. Por esta razón éste es el momento donde debemos organizarnos y tomar en serio dicha elección, teniendo presente que, si elegimos y compramos bien, podemos lograruna mejor alimentación para nosotros y para el resto de la familia.
Una tarea difícil... pero no imposible
Comprar con criterio a veces se torna difícil, ya que son muchos los motivos que nos llevan a la elección o prepágina 38
G U Í A
D E
L A
A L I M E N T A C I Ó N
S A L U D A B L E
03
¿Cómo podemos realizar una compra inteligente?
El primer paso es la planificación delos alimentos que queremos comprar. Para ello, sugerimos los siguientes pasos: 1 Planificar anticipadamente el menú (diario o semanal, dependiendo de qué manera realicemos la compra), tratando de incorporar una gran variedad de alimentos y de respetar las raciones de la pirámide. 2 Pensar qué comidas se harán en la semana, y quién comerá en casa. 3 Prestar atención a ofertas o listas de precios dealimentos que podemos encontrar en los periódicos o revistas. Compare precios y calidad, no elija sólo por marcas. 4 Repasar la despensa de su cocina, para no comprar algo que todavía tengamos en suficiente cantidad. 5 Confeccionar una lista con los alimentos a comprar, con tres columnas: alimentos frescos (ej: leche, queso, carnes), no perecederos (ej: arroz, azúcar, cereales) y congelados; deesta forma le daremos un orden a la compra, y evitaremos pérdidas de calidad de los productos.
Tenga en cuenta que, al planificar el menú y la compra...
1 Ahorra tiempo. 1 Ahorra dinero. 1 Logra más variedad en sus comidas. 1 Satisface las necesidades nutricionales.
Consejos útiles... en el supermercado
1 Trate de ir a comprar con tiempo, descansado y sin
A la hora de hacer la compra,debemos planificar anticipadamente
hambre, así podrá comparar mejor los precios, la calidad de los productos y elegir la mejor opción.
1 Lea la información que aparece en la etiqueta de los
el menú diario o semanal.
envases. Esto le ayudará a hacer una mejor selección.
página 39
03
G U Í A PA R A L A C O M P R A I N T E L I G E N T E Y S A L U D A B L E
gerados y congelados.Debemos colocar juntos los alimentos refrigerados y guardar los congelados en una bolsa isotérmica (así no se descongelarán antes de llegar a casa). Al escoger los productos congelados al final, podremos conservar la cadena de frío y prevenir el crecimiento anormal de microorganismos en estos alimentos.
1 En el carro, es conveniente no colocar la carne y el
pescado crudo sobre otros productos,ya que podrían gotear y contaminarlos. Además, los alimentos deben estar separados correctamente de los productos tóxicos (productos de limpieza, insecticidas, etc).
La compra debe comenzar por los productos no perecederos, seguir por los frescos y acabar por los refrigerados y congelados.
1 Verifique la fecha de consumo preferente o de caducidad de los alimentos.
Consejos para la compra...
página 37
03
G U Í A PA R A L A C O M P R A I N T E L I G E N T E Y S A L U D A B L E
En estos últimos años la manera de comprar alimentos de los españoles ha cambiado radicalmente. Antes, era costumbre comprar en el día los alimentos que se iban a consumir, y de esta forma, la compra resultaba más organizada
En la actualidad, debido alcambio social y al avance tecnológico producido en nuestra sociedad, solemos realizar una gran compra quincenal o mensual de alimentos, o hasta accedemos a internet en busca de comodidad... pero ello no nos impide planificar nuestra alimentación y llevar a cabo una compra inteligente. ferencia de alimentos inadecuados, principalmente ricos en grasas saturadas y azúcares simples, y pobres en fibra.Por ejemplo: cuando contamos con poco tiempo para realizar la compra, o cuando compramos al tener el estómago vacío.
La importancia de la compra
La compra de alimentos es el momento donde elegimos los alimentos que vamos a consumir. Por esta razón éste es el momento donde debemos organizarnos y tomar en serio dicha elección, teniendo presente que, si elegimos y compramos bien, podemos lograruna mejor alimentación para nosotros y para el resto de la familia.
Una tarea difícil... pero no imposible
Comprar con criterio a veces se torna difícil, ya que son muchos los motivos que nos llevan a la elección o prepágina 38
G U Í A
D E
L A
A L I M E N T A C I Ó N
S A L U D A B L E
03
¿Cómo podemos realizar una compra inteligente?
El primer paso es la planificación delos alimentos que queremos comprar. Para ello, sugerimos los siguientes pasos: 1 Planificar anticipadamente el menú (diario o semanal, dependiendo de qué manera realicemos la compra), tratando de incorporar una gran variedad de alimentos y de respetar las raciones de la pirámide. 2 Pensar qué comidas se harán en la semana, y quién comerá en casa. 3 Prestar atención a ofertas o listas de precios dealimentos que podemos encontrar en los periódicos o revistas. Compare precios y calidad, no elija sólo por marcas. 4 Repasar la despensa de su cocina, para no comprar algo que todavía tengamos en suficiente cantidad. 5 Confeccionar una lista con los alimentos a comprar, con tres columnas: alimentos frescos (ej: leche, queso, carnes), no perecederos (ej: arroz, azúcar, cereales) y congelados; deesta forma le daremos un orden a la compra, y evitaremos pérdidas de calidad de los productos.
Tenga en cuenta que, al planificar el menú y la compra...
1 Ahorra tiempo. 1 Ahorra dinero. 1 Logra más variedad en sus comidas. 1 Satisface las necesidades nutricionales.
Consejos útiles... en el supermercado
1 Trate de ir a comprar con tiempo, descansado y sin
A la hora de hacer la compra,debemos planificar anticipadamente
hambre, así podrá comparar mejor los precios, la calidad de los productos y elegir la mejor opción.
1 Lea la información que aparece en la etiqueta de los
el menú diario o semanal.
envases. Esto le ayudará a hacer una mejor selección.
página 39
03
G U Í A PA R A L A C O M P R A I N T E L I G E N T E Y S A L U D A B L E
gerados y congelados.Debemos colocar juntos los alimentos refrigerados y guardar los congelados en una bolsa isotérmica (así no se descongelarán antes de llegar a casa). Al escoger los productos congelados al final, podremos conservar la cadena de frío y prevenir el crecimiento anormal de microorganismos en estos alimentos.
1 En el carro, es conveniente no colocar la carne y el
pescado crudo sobre otros productos,ya que podrían gotear y contaminarlos. Además, los alimentos deben estar separados correctamente de los productos tóxicos (productos de limpieza, insecticidas, etc).
La compra debe comenzar por los productos no perecederos, seguir por los frescos y acabar por los refrigerados y congelados.
1 Verifique la fecha de consumo preferente o de caducidad de los alimentos.
Consejos para la compra...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.