gastronomia
Páginas: 2 (265 palabras)
Publicado: 30 de enero de 2014
GASTRONOMIA DE SEMANA SANTA EN AMERICA LATINA
La Semana Santa es un período de intensa actividad litúrgica que cada año conmemora la pasión, muerte yresurrección de Jesús de Nazaret. Comienza el Domingo de Ramos, cuando se recuerda la entrada triunfal de Jesucristo en Jerusalén con una multitud que loaclamaba como el Hijo de Dios.
En Perú gigantescas alfombras de flores son elaboradas para dar paso a la procesión del Viernes Santo y del Domingo deResurrección. Además es tradición comer el ceviche, un plato frío a base de pescado crudo sazonado.
Durante estos días feriados, los venezolanos muestran su alto fervorreligioso y entre sus platos típicos no falta el chigüire, un roedor que pesa unos sesenta kilos y que ellos preparan salado y seco aunque hoy existen otrasvariantes.
En Argentina se consume sobre todo huevos y roscas de pascua con huevo duro -uno de los alimentos tradicionales de estas fechas en las que serealiza ayuno de carne- además de las empanadas de vigilia hechas con atún y los guisos de bacalao.
Ecuador tiene como plato tradicional la “fanesca”, una sopade verdura, cereales y bacalao acompañada de un puré y dulce de higos con queso.
En República Dominicana son famosas las habichuelas con dulce a base defrijoles rojos, leche de coco, canela y batata acompañada de galletas y pasas.
En Chile son típicas las empanadas de marisco con verduras y mermeladas defrutas o manzanas picadas.
La chipa, una especie de panecillo de harina o maíz con queso, es la tradición en Paraguay para estos días de Semana Santa.
La Semana Santa es un período de intensa actividad litúrgica que cada año conmemora la pasión, muerte yresurrección de Jesús de Nazaret. Comienza el Domingo de Ramos, cuando se recuerda la entrada triunfal de Jesucristo en Jerusalén con una multitud que loaclamaba como el Hijo de Dios.
En Perú gigantescas alfombras de flores son elaboradas para dar paso a la procesión del Viernes Santo y del Domingo deResurrección. Además es tradición comer el ceviche, un plato frío a base de pescado crudo sazonado.
Durante estos días feriados, los venezolanos muestran su alto fervorreligioso y entre sus platos típicos no falta el chigüire, un roedor que pesa unos sesenta kilos y que ellos preparan salado y seco aunque hoy existen otrasvariantes.
En Argentina se consume sobre todo huevos y roscas de pascua con huevo duro -uno de los alimentos tradicionales de estas fechas en las que serealiza ayuno de carne- además de las empanadas de vigilia hechas con atún y los guisos de bacalao.
Ecuador tiene como plato tradicional la “fanesca”, una sopade verdura, cereales y bacalao acompañada de un puré y dulce de higos con queso.
En República Dominicana son famosas las habichuelas con dulce a base defrijoles rojos, leche de coco, canela y batata acompañada de galletas y pasas.
En Chile son típicas las empanadas de marisco con verduras y mermeladas defrutas o manzanas picadas.
La chipa, una especie de panecillo de harina o maíz con queso, es la tradición en Paraguay para estos días de Semana Santa.
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.