Gastronomia

Gastronomía de los Estados Unidos
Problemas en la definiciónProblemas en la definición


La popular hamburguesa es un claro ejemplo de plato identificado con Estados Unidos y que posee unorigen en la cocina europea.
En realidad, la definición de la "cocina tradicional de Estados Unidos" es difícil. Puede proceder de las experiencias culinarias de los nativos, existentes antes de lacolonización de las tierras. Cierto que los Estados Unidos usan ingredientes como el pavo (tradicionalmente en el Día de Acción de Gracias, pero en otros tiempos también), el maíz, las habas, el girasol,las patatas, los pimientos y diversas formas de pepinos eran típicos en la dieta culinaria de los indios nativos y son hoy en día ingredientes muy celebrados en las especialidades culinariasestadounidenses regionales. También, usan técnicas de cocina e ingredientes culinarios de los inmigrantes al país. Aun así no esta bien establecido que tipo de comida debe ser considerada estadounidense ycual no.


La popular hamburguesa es un claro ejemplo de plato identificado con Estados Unidos y que posee un origen en la cocina europea..
Sobre estos ingredientes procedentes de los indiosnativos norteamericanos se fueron añadiendo con el tiempo otras costumbres culinarias e ingredientes procedentes de los grupos de inmigrantes que llegaron masivamente y que procedíande Europa, Asia, África, etc. Todos ellos portaban sus costumbres e ingredientes que con el tiempo se fueron mezclando, es por esta razón por la que muchos platos tradicionales estadounidenses poseen una raíz originaria enlas gastronomías de otros países. Algunos de estos son las tartas de manzana, la pizza, las runzas, el chowder y lashamburguesas (véase: Historia de la hamburguesa) todas ellas con un común origen enplatos de las cocinas Europeas. Otro ejemplo puede ser lacocina tex-mex que se funde con la cocina mexicana y española dando lugar a chili con carne y a variantes como los tacos en tortilla dura...