gastronomia

GASTRONOMÍA Y ESTILO DE VIDA


Gastronomía se puede decir que es el arte de preparar una buena pero muy buena comida. Pero también se puede decir que la gastronomía no solo se enfoca ensimplemente la preparación de la comida, sino que también se enfoca o se vincula con la cultura de cada región de los distintos países que existen en la tierra. Por lo tanto podemos señalar que cada paísposee su propia gastronomía. Es así que hablamos de la gastronomía francesa, italiana, china, mexicana, peruana, etc. De la misma forma en el país cada provincia tiene una cultura diferente que laidentifica como provincia por que no es lo mismo una comida tradicional de colón que una comida de Veraguas. Por otro lado las cocinas regionales tratan de buscar sabores propios que los identifiquen.A menudo se piensa erróneamente que el termino gastronomía únicamente tiene relación con el arte de cocinar y los platillos entornos a una mesa. Sin embargo esta es una pequeña parte del campo deestudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida. Se dice que laacademia francesa fue la que invento la palabra gastronomía por primera vez en 1835 y Brillat-Savarin fue su primer teórico. La gastronomía es una materia interdisciplinaria. Hoy incluso la gastronomía“coqueta” con las ciencias puras. Así recientemente ha nacido gastronomía molecular, termino con el que se conoce la aplicación del conocimiento científico a la cocina y a la gastronomía. En susinicios la gastronomía estuvo muy unida al fenómeno gourmet. Si nos enfocamos a la historia la gastronomía o el arte de cocina viene de mucho tiempo antes, en los tiempos de los romanos que empezaron conlas costumbres de cocinar. La gastronomía es un arte que de por si se da en todas las casas por que quieran o no hay que comer siempre y cuando se tengas los hábitos de ser aseados a la hora de...