Gastronomia

La gastronomía de Chihuahua creció entre montañas, estepas y tierras ásperas. Con temperaturas extremas, los primeros chihuahuenses tuvieron que secar las carnes, granos y vegetales que podían acumular en las épocas de buen clima para asegurar la supervivencia.
Ante este fenómeno, en la actualidad muchos de estos ingredientes forman parte de la gastronomía mestiza de Chihuahua, que demuestrauna tradición culinaria basada en la sencillez y la sobriedad, pero con un sabor característico.
De entre sus platillos tradicionales podemos encontrar: el caldo de oso, elaborado con pescado, chile rojo y verduras; el chile con queso, que consiste en rodajas del chile chilaca o california, acompañado con queso fundido o asado; la cecina -delgadas capas de carne deshidratada y salada-, utilizadapara diversos potajes, como la machaca con huevo, un delicioso preparado con pedacitos de carne, huevo y tortillas de harina.
Para los de buen estómago algo más contundente son los frijoles maneados, que se sirven cocidos y fritos acompañados de queso ranchero, el mismo que se prepara con leche de cabra o vaca; las tradicionales empanadas de Santa Rita, rellenas con un aromático guiso de lomo decerdo molido, frito con cebolla, almendras, pasas, especies molidas y azúcar espolvoreada.
La mejor manera de acompañar estas delicias es tomando un sotol, el destilado de agave que en otros tiempos fue prohibido por su alto índice alcohólico.


















Los festivales y congresos que se han llevado a cabo en este destino han obligado a que Chihuahua sea el escenarioestelar para los espectáculos y eventos deportivos del estado.
El Teatro de la Ciudad, que se inauguró en 1992, desde entonces ha llevado a cabo eventos de gran calidad, como el Festival Internacional de Cine de la Ciudad de Chihuahua que se lleva a cabo en el mes de agosto o para el ballet de Chihuahua, que todo el año ha logrado aprovechar este espacio cultural.
Más popular, durante el mes deagosto, en el complejo Deportiva Sur, la Expo Vaquero reúne a los mejores jinetes del México y Estados Unidos para ganar el concurso Reto Chihuahua, así como para impresionar a las mujeres chihuahuahueses que también participan en una pasarela de moda vaquera, un torneo de baile country y el concurso de vestimenta tipo Viejo Oeste.
Un festival que ha puesto a la ciudad en los ojos del mundo es laExhibición de Globos Aerostáticos, un show que se lleva a cabo en el mes de noviembre, en donde los gigantes del aire le dan un valor agregado a este destino turístico del norte de México, que con el tiempo se ha posicionado como uno de los favoritos para esta práctica por sus vientos controlados.
Tener contacto con el medio ambiente y crear una expresión deportiva en conjunto con el cuidado delmismo es una tarea difícil.
El Rancho El Murciélago, un predio ganadero y cinegético de 11 mil  hectáreas sabe cómo lograr este equilibrio.
Ubicado a dos horas de la capital de Chihuahua, en el municipio de Coyame, El Murciélago es considerado como uno de los mejores para la caza en el desierto de Chihuahua.
Esta zona es conocida internacionalmente por la cría de venados bura, la joya de la coronapara innumerables cazadores.
La belleza de sus tierras semiáridas que se caracterizan por la abundancia de fauna propia de la región, así como la imponente Sierra del Pegüis, hacen que el rancho El Murciélago esté en la mira de cualquier cazador de corazón que busca esta variedad de venados o al jabalí de collar, desde luego, con todas las comodidades imaginables.












En elestado de Chihuahua existe la presencia de un arte rupestre diverso, realizado por sociedades nómadas y sedentarias que buscaban expresar su universo mediante singulares obras que incluían al sol como hilo conductor.
La artesanía del estado tiene tres fuentes: la rarámuri –tarahumara-, la conocida como Paquimé y la mestiza, las tres incluyendo materiales como el barro, adobe y la maquila de...