Gastronomia

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DESCRIPCIÓN DE PUESTO

Nombre del Puesto: | Ayudante de Cocina |
Jefe Inmediato (puesto): | Chef y Cocinero. |
Puestos Subordinados: ||

Objetivo del Puesto: |

Apoyar al cocinero en la preparación de diversos platillos y si es necesario ayuda en otras áreas. |

Funciones: |

Diarias: |
- Tener los ingredienteslistos (limpios, rayados, rebanados, cortados, marinados, en porciones, cocidos, etc.) para la preparación de los platillos |
- Estar a disposición del cocinero, a cumplir cualquier solicitud deingredientes. |
- Elabora aperitivos para consumo de los clientes. |
- Adorna y adereza los platillos y guarniciones para dar presentación al platillo. |
- Realiza tareas de preparación deingredientes antes de la apertura para agilizar la producción de alimentos. |
- Revisa cantidades de ingredientes para dar aviso al cocinero, con tiempo de anticipación antes de que se agoten. |- Recibe comandas y elabora platillos para apoyar al chef. |
- Limpia y mantiene ordenada su área de trabajo antes, durante y después de su jornada laboral para cumplir con la normalestablecida. |
- verificar que los congeladores y refrigeradores de la cocina operen con la temperatura adecuada al tipo de alimento para mantener en buen estado los alimentos. |
- apoya a los meserosa montar las mesas para recibir al comensal. |
- Saca basura al concluir su jornada para mantener limpia el área de producción. |

Periódicas: |
-Recibe capacitación para un mejor desempeñolaboral. |
-Recibe cursos o capacitaciones de distintas áreas de cocina según sea la necesaria para cubrir puestos bacantes si es necesario. |

Eventuales: |
- Trabaja a las órdenes delos cocineros realizando trabajos sencillos y mecánicos-Salir a buscar insumos si es necesario para no afectar la preparación de alimentos. |
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