Gastronomia
Páginas: 3 (510 palabras)
Publicado: 23 de julio de 2010
La gastronomía francesa, en cuerpo y alma.
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El chef Caleb Sierra, nos trae un jugoso pensum “Cocina para todos” curso para cocineros y aspirantes,inicia el día 08 de octubre de 2007. Caleb Sierra quien acaba de llegar del corazón gastronómico de Francia y después de haber trabajado con muchos chef, y aprender sus secretos viene dispuesto aenamorarnos de su profesión
Fundamentos de Cocina Francesa con la chef Maguy Herschon (2004)
Maguy Herschon es asesora gastronómica y fundadora del Bistrot de la Alianza Francesa.
Formación en CocinaFrancesa con el Chef Christian Belin (2005)
Christian Belin fue Jefe de cocina en los Juegos Olímpicos de Munchen, Alemania. Formador en la Escuela Internacional de Badgastein, Austria, y enBorgoña. Miembro de los jurados del Examen Profesional de Cocina y Profesor Titular del Ministerio de Educación Nacional Francés.
Formación en Métodos y Técnicas de Organización de la Cocina Francesa
conel Chef Alain Pochciol (2006)
Alain Pochciol, se ha desempeñado como chef en grandes restaurantes de Francia, Bélgica y el Reino Unido. Ha participado en giras gastronómicas internacionales y hacocinado para restaurantes y hoteles de Australia, Tailandia, Bolivia y Ecuador. Actualmente se desempeña como chef del restaurante del Hotel L’Aubier en Suiza.
“Le ofrecemos a nuestros alumnos losconocimientos básicos para formar parte del competitivo mundo de la restauración, además de los estudios necesarios para emprender el idioma francés, gracias a los cursos de gestión que forman parte delpensum. Estos cursos lo prepararán para manejar conceptos en las áreas de administración, control de costos, marketing y seminarios gastronómicos dirigidos a ampliar su cultura en esta área”, señalaGalería Gastronómica (GAGA), la escuela de Cantineaux.
Entre ventajas de su curso, el chef hace referencia a sus instalaciones, además de mostrar las nuevas tendencias en cocina y las modernas...
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El chef Caleb Sierra, nos trae un jugoso pensum “Cocina para todos” curso para cocineros y aspirantes,inicia el día 08 de octubre de 2007. Caleb Sierra quien acaba de llegar del corazón gastronómico de Francia y después de haber trabajado con muchos chef, y aprender sus secretos viene dispuesto aenamorarnos de su profesión
Fundamentos de Cocina Francesa con la chef Maguy Herschon (2004)
Maguy Herschon es asesora gastronómica y fundadora del Bistrot de la Alianza Francesa.
Formación en CocinaFrancesa con el Chef Christian Belin (2005)
Christian Belin fue Jefe de cocina en los Juegos Olímpicos de Munchen, Alemania. Formador en la Escuela Internacional de Badgastein, Austria, y enBorgoña. Miembro de los jurados del Examen Profesional de Cocina y Profesor Titular del Ministerio de Educación Nacional Francés.
Formación en Métodos y Técnicas de Organización de la Cocina Francesa
conel Chef Alain Pochciol (2006)
Alain Pochciol, se ha desempeñado como chef en grandes restaurantes de Francia, Bélgica y el Reino Unido. Ha participado en giras gastronómicas internacionales y hacocinado para restaurantes y hoteles de Australia, Tailandia, Bolivia y Ecuador. Actualmente se desempeña como chef del restaurante del Hotel L’Aubier en Suiza.
“Le ofrecemos a nuestros alumnos losconocimientos básicos para formar parte del competitivo mundo de la restauración, además de los estudios necesarios para emprender el idioma francés, gracias a los cursos de gestión que forman parte delpensum. Estos cursos lo prepararán para manejar conceptos en las áreas de administración, control de costos, marketing y seminarios gastronómicos dirigidos a ampliar su cultura en esta área”, señalaGalería Gastronómica (GAGA), la escuela de Cantineaux.
Entre ventajas de su curso, el chef hace referencia a sus instalaciones, además de mostrar las nuevas tendencias en cocina y las modernas...
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