gastronomia

Páginas: 2 (365 palabras) Publicado: 23 de junio de 2014
RESUMEN
Se estudia la producción otoñal de carpóforos de macromicetes epigeos
en masas ordenadas de Pinus sylvestris del Sistema Ibérico Norte (Soria), con el
objetivo de obtener criteriosbásicos de gestión forestal para la conservación de
la diversidad y la mejora de la producción de estas especies, de gran importancia
para el funcionamiento del bosque y desarrollo socioeconómico delas
comunidades rurales.
Se parte de un diseño experimental consistente en 18 parcelas
permanentes, valladas, de 35x5m2
, establecidas al azar en masas
monoespecíficas de Pinus sylvestris,pertenecientes a cinco tramos de
ordenación correspondientes a las siguientes clases de edad: 1: ≤15 años, 2: 16-
30 años, 3: 31-50 años, 4: 51-70 años, 5: >70 años. Se ubicaron en un área de
1.750ha, homogénea en vegetación, fisiografía y suelo. Se muestreó la
producción de carpóforos macromicetes desde la semana 35 a la 50, durante los
años 1995 al 2004. Usando el paquete estadísticoSAS/STAT v8.02, se estima la
producción media estratificada semanal y otoñal para cada especie fúngica y
clase de edad, y se analizan variables de producción y diversidad en los
respectivos tramosde ordenación siguiendo el procedimiento GLM.
Se inventariaron un total de 119 taxones macromicetes epigeos, de los
que el 60,5% fueron micorrícicos y el 39,5% saprobios, conservándose exsiccátaen el herbario JCYL-FUNGI (Soria). La producción media de las masas
estudiadas fue de 151,7±12,5 kg/ha, registrando una acusada variabilidad
interanual, con un 60% de otoños malos, un 20% deregulares y un 20% de
buenos. Septiembre generó el 18% de la producción de carpóforos, octubre el
63% y noviembre el 19%. La producción y diversidad de carpóforos de
macromicetes micorrícicosregistró un descenso significativo tras corta de
regeneración, recuperándose entre los 16-30 años posteriores a niveles no
significativamente diferentes de los obtenidos en masas maduras. Los...
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