GASTRONOMIA

Platos
Hallacas
Asado negro.
Bollo pelón.
Caraotas negras
Courbullon de mero.
Cachito.
Carne mechada.
Piscillo de chigüire.
Chiquato asado.
Chivo en coco.
Conejo en coco.Chupo caraqueño (de influencia peruana).
Empanadilla (empanada).
Arepa de Trigo
Hallaca
Tunguita
Mondongo.
Lebranche asado.
Picadillo llanero.
Pisca andina.
Torta de plátano.
Pargo al horno.
Pabellón.
Pande jamón.
Parrilla
Pasticho - versión venezolana de la lasaña Italiana.
Pastel de polvorosa.
Mel a la chinese.
Reina Pepiada.
Sancocho.
Tajadas.
Tostón.
Carne en vara
Tigui tigui en VaraPimpi en su caldo.

En Venezuela, es común consumir platos preparados con pescado salado o chigüire (capibara) en Semana Santa, también se consume pastel de morrocoy, pero ésto es menos común. Ennavidad la mesa navideña suele tener hallacas, bollos, pernil de cerdo, pan de jamón, pavo relleno, ensalada de gallina y dulce de lechosa, higos, icacos, toronja, merey (marañón), entre otros.Venezuela es el segundo consumidor de pasta del mundo, justo detrás de la misma Italia:1 los espaguetis (aunque no autóctonos) son considerados actualmente un plato fundamental en la dieta de los venezolanos.Acompañantes

Casabe
Arepa
Tequeño.
Empanada.
Tostón.
Plátano frito u horneado.
Cachapa.
Hallaquita.
Patacón.
Funche (versión criolla de la polenta italiana).
Casabe.Yuca (Mandioca) hervida o frita.
Papa.
Arroz.

Salsas
Guasacaca.
Mojo.
Picante.
Catara.
Suero de leche.




Está muy extendido el consumo de otras salsas tales como el ketchup (llamadosimplemente salsa de tomate), mayonesa, salsa de soya, mostaza, Worcestershire (salsa inglesa),tabasco, salsa rosada, salsa tártara, etc. (aun no siendo autóctonas).
Dulces
Arroz con coco
QuesilloBienmesabe.
Piñonate.
Dulce de lechosa (papaya).
Quesadilla.
Jalea de mango.
Juan Sabroso.
Majarete.
Quesillo.
Torta de piña.
Buñuelos de yuca.
Mandoca.
Golfeado.
Torta Bejarano.
Torta...