gastronomia

Mousse de Atún

2 cucharadas de grenetina
½ taza de agua
½ taza de crema
4 cucharadas de mayonesa
5 gotas de salsa maggy
5 gotas de salsa inglesa
2 latas de atún en agua
190 gr de quesocrema
Sal y pimienta
20 ml de aceite o aceite en aerosol

Para decorar:
Pimiento morrón rojo
4 aceitunas
1 ramita de perejil chino
Utensilios:

1 vaso o taza de plástico
Licuadora
1cuchara sopera
1 molde de gelatina mediano
Método de preparación:
Hidratamos en agua tibia la grenetina.
Engrasamos el molde con aceite.
Licuamos la crema, mayonesa, maggy, inglesa, queso y atúnpreviamente escurrido; agregamos la grenetina disuelta, sal, pimienta y volvemos a licuar. Vertimos en el molde engrasado y refrigeramos diez minutos o hasta cuajar.
Sobre un plato de presentaciónvolteamos cuidadosamente y decoramos con tiras delgadas de pimiento, rodajas de aceitunas y una ramita de perejil. *(Podemos no llevar los elementos de decoración)
Se acompaña con galletas saladasalrededor del mousse
.


Pay helado de plátano
2 ½ tazas de hojuelas de maíz (o algún cereal que no sea dulce SpecialK, RaisinBran, Fitness)
1 barra de 90 gr. de mantequilla
¼ t azúcar
½ ccanela en polvo
190 gr. queso crema
1 lata de leche condensada
2 C grenetina
4 limones grandes
1 c extracto de vainilla
4 plátanos medianos (que no estén maduros ni golpeados)
8 fresasUtensilios:
1 sartén chico
Bowl
Cuchillo
Tabla
Exprimidor
Taza
Espátula para sartén
Batidora manual
Espátula de pastelería
Molde grande con tapa para armar el pay (pudiera ser tupper rectangulargrande)
Procedimiento:
Troceamos las hojuelas de maíz. En la sartén derretimos mantequilla y agregamos el azúcar y canela. Movemos hasta integrar, apagamos al fuego y adicionamos el cereal, mezclamosperfectamente. Forramos el recipiente apretando para que lograr una base compacta.
En la taza colocamos el plátano en rodajas delgadas y el jugo de limón.
Colocamos en el bowl el queso troceado y la...