Gastronomia

MEDALLONES DE RES CON SALSA DE TAMARINDO


INCREDIENTES: -medallones de carde de res
-Salsa magi (al gusto)
-Salas inglesa (al gusto)-Pimienta molida ( al gusto)
-Sal (al gusto)
-Betabel, zanahoria y chayote 1 pz


Para la salsa: - pulpade tamarindo
Una lata de chiles chipotle




PREPARACION

Se pone a marinar los medallones con las salsas la pimienta y la sal se deja reposar solo un ratoDespués se sella en la plancha tiene que quedar a término medio

SALSA
se licua la pulpa de tamarindo con los chiles chipotles teniendo la salsa lista se deja hervirsolo por unos minutos y se sirve
Verduras
las verduras se ponen a hervir pero no deben de estar muy cosidas se ponen por separado por 3 minutos se sacan y se tiene que cortar la cocción en aguafría.



CREPAS CON SALSA DE FRESA

Ingredientes: - un vaso de leche
Un huevo
75 g de harina
2 cucharadas de mantequilla derretida
3 cucharadas de vainilla
Azúcar (al gusto)


Para lasalsa: - 150 g de fresa
50 g de azúcar

para el relleno: - queso philaphia ( al gusto)
Mermelada de salsa moras ( al gusto)




PREPARACION
Se pone la leche laharina el huevo la mantequilla, vainilla y la azúcar todo eso se bate asta k no quede ningún grumo.

Salsa

Se ponen en la licuadora las fresas con la azúcar se licuan.
Después se coloca un sarténse pone azúcar y se deja cristalizar después se le agrega la salsa y se mueve se deja así 5 minutos y se retira del fuego
Teniendo todo listo se coloca un sartén en la estufa o una plancha se poneuna capa ligera de la mezcla de la harina.
Se vierte en todo el sartén hasta lograr una capa delgada se dobla se coloca el queso al gusto y la mermelada se vuelve a doblar las 2 horillas que...