gastronomia

“YORCH –
YOO”
“El sabor tradicional más
presente que nunca”
José de Jesús González Regalado
Jorge Omar Zamora Salgado

“YORCH-YOO”

[RESTAURANTE ]
Especialidad en hamburguesas, vinos ypizzas.

RESTAURANT “YORCH – YOO”
Jorge Omar Zamora Salgado
José de Jesús González Regalado

MISIÓN
YORCH-YOO Es un establecimiento de alimentos cuya misión es darle la mayor
satisfacción alcliente, hacer de su estancia en el restaurante la mejor de manera
que
podamos
rebasar
sus
expectativas.
Sirviendo alimentos de primera calidad y dando el mejor servicio pretendemos
crear la mejoratmosfera para usted y su familia.
VISIÓN
En este establecimiento tenemos la mentalidad de seguir creciendo y mejorando,
avanzando con la tecnología sin perder nuestras bases tradicionales. De estamanera empleamos una mentalidad para crecer en varios establecimientos de
alimentos que nos lleven a encabezar la lista de los restaurantes más
recomendados y concurridos.

“YORCH – YOO”Restaurant especializado en vinos, pizzas y hamburguesas
-

Lunes no abre.
Cocina cierra a las 10 pm.
Abre a las 11 am y cierra a las 12 am.
Restaurante con espacio para 60 personas.

Creamos unaatmosfera familiar en donde ponemos en primer lugar a nuestro
cliente.
Se utiliza el servicio más básico que es el AMERICANO para atender con una
mayor rapidez al comensal.

Productos que seofrecen
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Pizzas.
Hamburguesas.
Cortes.
Ensaladas.
Vinos.
Cerveza.

Organización de empleados:

Horarios y roles correspondientes.

Presupuesto para personal: 28800.00mensuales
Gastos indirectos: 13500.00 mensuales
Gastos de materia prima por porción: $284.83 pesos
Mensualmente: $8544.9
Si esto se multiplica por el factor de consumo de 10 platillos de cada uno pordía seria:
$ 85449.00 pesos por mes
Y contando con $3000.00 pesos en gastos variables mensualmente
Daría un total de $ 88449.00 pesos
Para llegar a un punto de equilibrio se deberá vender la...