gastronomia

ENTRADAS.
CREMA DE CHAMPIÑONES:
INGREDIENTES-> Crema de leche, Leche, Harina
CHAMPIÑONES GRUYERE:
INGREDIENTES->Queso mozarela, Queso parmesano
CHIPS DE YUCA:
INGREDIENTES-> Yuca.
PLATOSFUERTES.
CHULETA VALLUNA: Acompañada de arroz blanco, papa a la francesa y ensalada crocante.
LOMO SELLADO: acompañado de arroz de perejil y ensalada verde
SALMON GRATINADO: Acompañado de verdurassalteadas y queso mozarela.
POSTRES.
FLAN DE CARAMELO:
INGREDIENTES-> Leche, Azúcar, mezcla para flan.
MOUSE DE LIMON:
INGREDIENTES-> Crema de leche, leche condensada, Huevo, azúcar.
CHEESE CAKE:Proveedor de pastelería.
COCTELES.
MOJITO: Ron blanco, Hierbas, soda, limón y azúcar.
SEX ON THE BEACH: Vodka, jugo de naranja, jugo de arándano, jugo de Durazno, almíbar de durazno.
CAIPIRIÑA:Cachaza, limón, azúcar, soda.
MIMOSA: Champaña, jugo de naranja, hielo.
ALEXANDER: Crema de leche, ginebra, licor de cacao.
PADRINO: Whisky, amaretto, zumo de limón.



INVENTARIO.
CARNICOS->Chuleta de cerdo, lomo de res.
PESCADOS-> Camarón tigre, salmón.
LACTEOS->Leche, crema de leche, mantequilla, quesos (mozarella, parmesano, gruyere)
EMPACADOS-> Pimienta, sal, azúcar, Harina,maicena, arroz, papa francesa, miga de pan, leche condensada, aceite, especias, maní, maíz pre cocido, uvas pasas.
FRUTAS Y VERDURAS->Limón, manzana, fresa, mango, champiñones, lechuga (crespa verde),cebolla junca, cebolla cabezona, ajo, tomate, yuca, zanahoria, pimentón, calabacín, guisantes, habichuelin, perejil.
PANADERIA Y PASTELERIA->Cheese cake, pan baguette, pan árabe.
BEBIDAS SIN ALCOHOL->Soda, agua, gaseosas.
BEBIDAS ALCOHOLICAS-> Ron, Whisky, Vodka, ginebra, cachaza, amaretto, champaña.GRAMAJES DE LAS RECETAS:
ENTRADAS->
CREMA DE CAMARONES: CHAMPIÑONES GRUYERE: CHIPS DE YUCA:
Camaorones 100 gm Champiñones 300 gm...