gastronomia

Páginas: 2 (320 palabras) Publicado: 5 de octubre de 2014
Cotufas de pollo.
Ingredientes:
1 Huevo
1 Taza de harina blanca
1 Cucharadita sozanador cajon
2 Pechugas de pollo pequenas sin hueso
¾ Aceite vegetal
2 Toallas de papel(Servilletas)
Pasos:
1-Mezcla la harina y el sazonador cajún en un tazón.

2-En otro tazón, mezcla un huevo y la mitad de la mezcla de harina para hacer una pasta.

3-Corta las pechugasde pollo en pedazos pequeños como de 1/2 pulgada dependiendo de qué tan crujientes quieras las palomitas (más chicas = más crujientes).

4-Vacía aceite en un sartén pequeño a fuegomedio.

5-Sumerge los pedazos de pollo en la harina, luego en la mezcla, asegurándote de que estén cubiertos por completo. La harina hace que la mezcla se adhiera mejor.

6-Pon elpollo, pieza por pieza en la harina, cubriéndolo por completo.

7-Haz una prueba en el aceite para ver si está listo, tira un pequeño pedazo de mezcla en el aceite. Si burbujea, ¡estálisto! Ahora, desliza el pollo en el sartén, fácilmente y despacio para estar seguro que el aceite no salte por todos lados. Hazlo lo más rápido que puedas. Después de 3-4 minutos, voltea laspiezas (las piezas deben de tener un color dorado café claro).

8-Cuando el pollo esté terminado, sácalo escurriendo la mayor cantidad de aceite posible en el sartén y colócalo en unplato con las dos servilletas de papel en el fondo.

9-Esto atrapará el exceso de aceite para que tu pollo esté super crujiente.
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Empanadas
8 Cucharadas de Azucar
2Cucharadas de sal
Aceite caliente
Harina
Agua

Salsa Teriyaki
75ml de salsa de soja,
2 cucharadas de vinagre de arroz (vale vinagre de alcohol si no tenéis),
2 cucharadas de azúcarmoreno,
2 dientes de ajo picados,
2 cucharaditas de jengibre en polvo,
1 cucharada de almidón de maíz,
1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)
2 cucharadas de agua
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