gastronomia

La industria agrónoma necesita diversos cambios y innovaciones que puedan alludar a darle una mejor critica a la comida en el mundo hay mucha gente capasitada y chef de alta caegoria que son reconosidos por tal motivo mi meta es llegar a ser reconosido y innovar en ese campo ps la gastronomía en alto nivel es muy rentable como persona es sactifactorio poder tener este talento ps para esto senecesita talento y dedicación.
De los placeres sin pecar comer es es mejor ps brinda todo tipo de sensaciones sabores que hacen de esoto en cada bocado una experiencia fabulosa por eso mi propuesta de innovación es tener ni propio sitio de comida y poder brindar las mejores platos de wok ps esta cosina oriental brida salud y sobre todo lo que yo busco buenos sabores y futramente clientessatisfechos.
El Wok: Invento de la Cocina

El wok (kuo en el idioma mandarín), un utensilio de cocina originario de China, es una especie de sartén ligera, redonda, profunda y con asas. Dispone también de una tapadera y una rejilla, la cual hace las veces de grill y de olla al vapor, lo que permite escurrir las frituras, mantener calientes los alimentos y cocinar al vapor. En el wok, los alimentos sepueden preparar de variadas formas: estofados, fritos, a fuego lento, al grill, además de al vapor. Se puede decir que el wok hace las veces de sartén y de olla, y gracias a su forma y tamaño, permite cocinar ingredientes de bastante tamaño.
Aunque hay wok de diversos tamaños, los más utilizados para uso particular por lo general tienen un diámetro de 25 a 35 cm y unos 10 cm de profundidad. Elmaterial que se usa para fabricar el wok suele ser el hierro, el acero ordinario, el acero inoxidable y el aluminio, siendo los mejores, los de hierro o acero ordinario, por la propiedad que tienen de conservar mejor el calor y distribuirlo uniformemente.
Con el wok puedo ofecer lo que quiero un estilo de comida saludable que pueda consumrse por cualquier tipo de persona ps en este campo la industries muy grande y ps no será una tarea fácil a lo que se pretende llegar con esto es a brindar comida en su totalida saludable “fritos menos calóricos y muy sabrosos.
Sabores y Especias
Hoy en día es relativamente fácil obtener ingredientes utilizados en la cocina China en la mayoría de los supermercados (o al menos eso supongo).
Productos del black bean: La salsa y pasta de las judías negrasson extraídas de salsa de soja de judías saladas y fermentadas, mezclada con una pasta condimentadas. Estos productos son muy concentrados y cuando son cocinados desprenden todo su sabor. Una variedad dulce también puede ser adquirida. Recuerda que estas salsas son muy saladas y fuertes.Chiles frescos y secos: Una gran variedad de pimientos picantes son utilizados en la cocina China. El Sweet chillisauce (Salsa de chile dulce) se consigue a través de chiles, vinagre, azúcar y sal. Ésta es muy utilizada para cocinar y para acompañar con las comidas. Chilli bean paste (pasta de chile y judía) es preparada usando judías fermentadas y chiles picantes.
Vino chino de arroz: El vino Shaohsing está considerada la variedad de más calidad. Posee un rico sabor parecido al Jerez,(al menos eso dicenlos Chinos).
Pasta china de sésamo: Ésta es una versión procedente de los países del Medio Este. Posee un fuerte sabor de ajonjolí concentrado.
Cinco especias molidas: El Five Spice Powder es una fina mezcla de los siguientes ingredientes. Hinojo, anís, clavos, canela y pimienta Sichuan. Su sabor es a regaliz. Posee un aroma fuerte por lo que debe de usarse en cantidades moderadas.
Ajos: Estearomático vegetal es uno de los ingredientes más importantes utilizados en la cocina China. Generalmente se utiliza pelado y triturado.
Jengibre: Un sabor esencial dentro de la cocina China es el que ofrece la fresca raíz del Ginger. Estas raíces son peladas y trituradas antes de ser utilizadas para cocinar. También son preparadas en adobo.
Salsa Hoisin: Esta salsa rica, espesa y oscura es...