Gastronomia

INTRODUCCION.
En este trabajo de investigación pretendo indagar sobre enfermedades transmitidas por los alimentos que ocurren en todas partes del mundo, para así retroalimentarme y tener concienciade que estas mismas son peligrosas para el cuerpo humano y nos pueden causar malestares que si no son detectadas y controladas a tiempo y de manera correcta podrían causar la muerte. Además pienso queesta investigación me servirá mucho como persona y futuramente como profesional ya que estaré informado de las consecuencias que pueden traer estas enfermedades si los alimentos no son manipulados demanera correcta y eficaz.

















CASO DE ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS.
“CYCLOSPORA DE ENSALADAS Y CILANTRO – ESTADOS UNIDOS 2013.”
Un total de 631personas infectadas con Cyclospora cayetanensis se informó de 25 estados y la ciudad de Nueva York.

La mayoría de personas se enfermaron entre mediados de junio y mediados de julio.
El ocho por ciento(8%) de las personas enfermas fueron hospitalizados, y no se reportaron muertes.

Las personas enfermas tenían edades comprendidas entre menos de 1 año a 94 años, con una edad mediana de 52 años.Cincuenta y ocho por ciento (58%) de las personas enfermas eran mujeres.

Los resultados de las investigaciones de brotes indicaron que había más de un brote de ciclosporiasis durante junio-agosto de2013 en los Estados Unidos.

Funcionarios de salud pública en Iowa y Nebraska realizar investigaciones dentro de sus estados y llegaron a la conclusión de que los casos restaurante-asociado deciclosporiasis en sus estados fueron vinculados a una mezcla de ensaladas producida por Taylor Farms de México.

Las investigaciones epidemiológicas y de rastreo realizadas en Texas por el estado y lasalud pública local y los funcionarios reguladores indicaron que algunas enfermedades entre los residentes de Texas fueron vinculados con cilantro fresco de Puebla, México.

No hay evidencia que...