Gastronomia

GASTRÓNOMIA
es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que eltérmino gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre sepuede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida. *preparatoria terminada * 8.5 enadelante *
La Carrera de Licenciado en Gastronomía tiene una duración de nueve semestres. Comprende 73 asignaturas. Entre las asignaturas obligatorias se encuentran 2 seminarios de Proyecto deTitulación que se cursan entre el octavo y noveno semestre. El alumno que aprueba todas y cada una de las asignaturas que conforman el plan de estudios  recibe el certificado de la Licenciatura. Paraobtener el Título debe realizar el Servicio Social y aprobar la opción de titulación que haya elegido, siempre bajo la defensa de un Jurado Académico. La asistencia a clases es obligatoria, con un mínimode 80 al 90%. Cada profesor debe anunciar al iniciar el curso, las características de su asignatura y sus exigencias al respecto.

En todos los cursos hay examen final. Para rendirlo, el alumno debetener un promedio final no menor de 7.0 y no haber sido eliminado por inasistencia. Para quienes no rinden o no aprueban el examen hay un examen extraordinario entre dos y tres semanas después delprimero. Quienes reprueban el segundo examen deben repetir el curso.
Hay tres causas de eliminación de la carrera por razones académicas: 

1. Aprobar menos de la mitad de los cursos inscritos en unsemestre.
2. Reprobar dos veces el mismo curso.
3. Reprobar consecutivamente los cursos optativos de la especialidad.
Los alumnos eliminados pueden presentar una apelación al Consejo Académico...