Gastronomia

Cocina chilena
IX región de la Araucanía



Índice
2._....................................................................................................................Índice.
3._...........................................................................................................introducción.4._...........................................................................................Recursos de la región.
5._..........................................................la recolección y extracción en la Araucanía.
6._......................................................... la recolección y extracción en la Araucanía.
7._..............................................................................................................el merken.8._............................................................................................gastronomia regional.
9._............................................................................................gastronomia regional.
10._................................................................................bebidas de la novena región.11._..............................................................la dulzura de la región de la Araucanía.
12._.......................................................................restaurantes de la novena región.
13._.......................................................................restaurantes de la novena región.
14._...............................................................................hoteles de la novena región.14._....................................................................................empanadas de Digüeñes.
15._.......................................... Brochetas de coles con crema de piñones tostados.
16._.................................................................Filete de res con risotto de Digüeñes.17._...........................................................................................................cunclusion.
18._...........................................................................................................bibliografia.



Introducción

La cocina depende de los sistemas culinarios autóctonos como también de las costumbres alimenticias de lospueblos y razas que influyeron en crear la cultura común de un territorio, el mismo territorio que cuya producción de alimentos son los mismos que proporciona la región, nuestra región es rica en tierras, naturaleza, agua etc. esto la hace muy fértil y nos da los frutos necesarios para nuestra alimentación.
En la Araucanía la principal actividad económica es la agricultura silvoagropecuaria. Lagastronomía de la novena región, se destaca por las comidas típicas criollas como también podemos encontrar sabores mapuche y comidas que dependen de la zona en la que se ubica. Además podremos conocer alimentos que se dan solo en la región, algunos restaurantes y hoteles en los que podemos probar estos alimentos y recetas típicas en nuestra querida y hermosa región.
|Recursos de la región

La Araucanía siempre ha sido una gran contribuidora agrícola al desarrollo nacional si en el pasado fueron los cereales el producto principal, ahora y por la diversificación de los recursos, los bosques y la ganadería también participan en la vida económica y son todos ellos casi un 30% del producto geográfico bruto de la región.
El sector silvioagropecuario esla base del desarrollo económico regional, pero el rubro de la fruta es de gran importancia, la región es la primera productor de manzanas y también somos privilegiados con un lugar en la producción de frambuesas, frutillas, guindas y otras. En el sector hortícola somos terceros productores nacionales después de la región del Biobío y el Maule, la producción es variada, destacamos las papas y...