Gastronomia

ingredientes:
• 100 g de chocolate negro (picado)
De mantequilla sin sal • 40 g
• 1 cucharadita de cáscara de naranja
• 1 cucharada de jugo de naranja
• 1 cucharada de jugode naranja de sangre
• 1 huevo (separados)
• 125 ml de crema espesa (1 / 2 taza)
• 2 cucharadas de azúcar glas
Ensalada de cítricos
• 1 naranja
• 1 naranja ombligo
• unamandarina
Crema de naranja
• 125 ml de crema espesa (1 / 2 taza)
• 1 cucharadita de azúcar glas
• 1 cucharadita de cáscara de naranja
instrucciones:
1. A
Coloque el chocolatey la mantequilla en un recipiente resistente al calor que se distribuyen en una olla de agua hirviendo apenas (no dejes que toque agua de la taza), revuelva hasta que elchocolate derretido y luego retirar del fuego y la ralladura de naranja en el Señor, zumos de naranja y yema de huevo hasta que se mezclen.
2. 2
Usando una batidora eléctrica, bata lacrema a punto de nieve y luego doble en el chocolate.
3. 3
Usando una batidora eléctrica, bata las claras de huevo a punto de nieve hasta que esté firme, añadir el azúcar glas ybatir grueso y brillante y hasta luego doblar la mitad de las claras de huevo y luego la mezcla de chocolate Doble con cuidado el resto.
4. 4
Coloque la mezcla en 4 x 125 ml (1/ 2 taza) de moldes y colocar en el refrigerador por 3 horas o hasta que cuaje.
5. 5
Ensalada de cítricos, la cáscara de las naranjas y segmento. Algunos de los cortados entiras delgadas de cáscara de pelar. Pelar la mandarina y el segmento y luego combinar la fruta y la cáscara en un recipiente pequeño.
6. 6
Para la crema de naranja, crema con unabatidora eléctrica bata años y la forma de azúcar glas punto de nieve y hasta entonces veces en la cáscara.
7. 7
Servir la espuma con ensalada de cítricos y crema de naranja.