Gastronomia

Antigua Roma (en latín, Rōma) designa al Estado surgido de la expansión de la ciudad de Roma, que en su época de apogeo, llegó a abarcar desde Gran Bretaña al desierto del Sahara y desde laPenínsula Ibérica al Éufrates
Fundación de Roma
La existencia de Roma data del año 753 a de C., aunque se sabe que la ciudad se encontraba habitada desde unos 500 años antes por un grupo de campesinos. Segúnla leyenda fue fundada porRómulo y Remo, dos hermanos que eran hijos de Silvia, una sacerdotisa hija del rey Numitor. Se supone que el dios Marte raptó a Sylvia dejándola embarazada de los dos hermanos y Numitor, irritado, se deshizo de Rómulo y Remo abandonándolos en una canasta en el río Tíber. Una loba les dio de amamantar, hasta que un pastor los descubrió y los adoptó como hijos propios. Aesta leyenda se debe el hecho de que el dios de Roma fuera Marte y que se simbolizada por un lobo. Los dos hermanos se criaron como salteadores de caminos hasta que un día cayeron en manos de su abuelo Numitor. Éste, conmovido por la historia de sus nietos, les dio un ejercito y les encargó que fundaran una ciudad al borde del Tiber. Según la leyenda, los dioses favorecieron a Rómulo para que éstefundara dicha ciudad, por lo que trazó el recinto sagrado con un arado. Remo enfadado le desafió y Rómulo le dio muerte.
ste imperio absorbió a ciudades y territorios que hoy en día comprenden mas de 40 países con 5.000 Km. de un extremo al otro. Durante la mayor parte del gobierno de Augusto hubo paz y prosperidad, el Imperio se enriqueció y Roma se convirtió en una potencia económica y en elcentro del mundo
El proceso de romanización hubiese sido imposible si no hubiese existido una buena red de comunicaciones entre los distintos puntos del imperio. De este modo, y tomando como punto de partida la propia Roma, comenzaron a construirse las primeras calzadas, elemento clave para el desarrollo del imperio, ya que facilitaron el transporte de mercancías, la marcha de soldados y carros deunas provincias a otras y el imparable avance de las legiones con la artillería de guerra. Los romanos llegaron a disponer de 85.000 kilómetros de calzadas, que recorrían el territorio de norte a sur y de este a oeste.
Por el Tíber llegaban no sólo naves de guerra sino también barcos mercantes provenientes de todos los territorios. De Sicilia y Egipto llegaban cargamentos de trigo, la prósperaciudad de Gades (Cádiz) proporcionaba lana púrpura, muy codiciada en aquellos tiempos, de Marsella llegaba tocino y carne salada, de algunas ciudades griegas provenían cargamentos de vino, miel, aves, pavos reales, grullas y todo tipo de animales con los que se hacían manjares exóticos. En resumen, se puede decir que durante el período de Augusto floreció Roma en todo sentido. Era un hombre humildepero noble al mismo tiempo, inspiraba grandeza por sus sencillas maneras y por su humanidad. La historia lo considera como al emperador ideal, posteriormente fue tomado como modelo por otros soberanos.
Teodosio logró reunir por última vez a todo el Imperio Romano tras vencer a sus competidores, pero luego comprendió la necesidad de dividir al Imperio con objeto de dar una respuesta más ágil a lasdiferentes amenazas que pesaban sobre él. A su muerte (395), el Imperio se dividió en dos partes, con soberanos y administración propia: nacían así el Imperio Romano de Occidente y el Imperio Romano de Oriente.
Teodosio también es importante por haber declarado al cristianismo como la religión oficial del Imperio. Roma se convirtió, de un imperio pagano, en un imperio cristiano.
Estosbanquetes a comienzos del siglo I se habían convertido a tal punto en una muestra de estatus social, que algunos hombres de la clase alta preferían morir antes de no poder seguir dándose semejantes festines.
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Las cenas se servían en cantidades tan abundantes que llevaba a algunos comensales a inducirse el vómito, a través de la conocida pluma de avestruz, para no perderse ningún manjar.


Mientras...