Gastronomia

A poner la mesa!!
En esta espacio aprenderás como debe decorarse una mesa, desde la mantelería hasta la vajilla; además de cual es la forma correcta de servir y retirar la comida. ManteleríaPrimero que nada debes saber que una mesa formal consta de: Folletón: Es el mantel afelpado que sirve para proteger la mesa de golpes y líquidos derramados, éste debe colocarse de cinco a diez cms. aapartir del borde de la mesa. Bajo mantel: Este va debajo del mantel final y su función es decorativa. Debe ser más largo, que el mantel y de un color que combine con él. Mantel: Es mejor si es de buenacalidad , deberá cubrir toda la mesa y colgar como mínimo veinte centímetros a partir del borde de la mesa. Servilletas:Deberán ser de telas que hagan juego con el mantel, se colocan a la izquierda obien encima del plato, con un doblez sencillo y elegante. Mesa auxiliar: Si aparte tiene una pequeña mesa, le servirá para organizarse y tener a la mano lo necesario durante la comida. de tal manera queno se vea todo amontonado y dé una imagén más atractiva a los invitados. El espacio que debe haber entre cada comensal, es de 30 cms. (Aprox.) para que éstos estén cómodos y se facilite el servicio.Vajilla: El primero es el plato base, este debe ser mayor al triche y tiene la función de centrar el lugar de cada invitado. Este puede ser de diferentes materiales: cobre, plata, acero inoxidable,etc. Sobre el plato base se ponen dos platos trinche, uno para retirar el plato sopero y el otro para servir el platillo siguiente. El plato para fruta se coloca en el momento en que se sirve el postre.Cubiertos Se colocan conforme se van a utilizar: De afuera hacia adentro se ponen los que se usarán primero y más cerca del plato los que se utilizarán después. La parte de abajo de los cubiertosdeberán quedar en línea recta. Las copas Las copas para agua, vino y licor se colocan en la mesa desde el principio , en cambio, las copas para champagne y brandy pueden colocarse desde el principio o...