Gastronomia

Páginas: 3 (575 palabras) Publicado: 11 de enero de 2013
Masa bomba. Crema Pastelera. Crema de chocolate. Praliné.

Elementos Constitutivos: Cantidad:
Leche125 c.c
Agua125 c.c.
Manteca 125 grs.
Sal3 grs.
Azúcar 3 grs
Harina150 grs.
Huevos 4unid.
Crema Pastelera:
Leche 1 lt
Vaina de vainilla1 unid
Azúcar 250 grs.
Yemas2 unid.
Maicena 80grs.
Café:
Crema Pastelera 300 grs.
Café instantáneo10 grs.
Alcohol:
Crema pastelera 300 grs.
Kirch o Grand Marnier...
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