Gastronomia

Historia de la palabra 'banquete'
El nombre francés banquet es, en efecto, un probable préstamo del italiano banquetto, derivado de banco ('asiento, en general tosco, en el que pueden sentarse varias personas'), que ya en tiempos medievales se empleaba con el significado de 'festín'.

¿Cómo puede explicarse este desarrollo semántico? En el capítulo XXII de su obra De las Costumbres, Sitios yPueblos de la Germania, Cayo Cornelio Tácito habla de la costumbre allí arraigada del «banquete deliberativo». Sentados en bancos dispuestos en torno a una gran mesa, tratan de reconciliarse los enemigos, de hacer casamientos y elegir príncipes y muchas veces de las cosas de la paz y de la guerra. Terminado el debate, se come y se bebe en abundancia, festejando el acontecimiento. Por metonimia de lacelebración por el mobiliario que para la fiesta se utiliza, los bancos en que estaban sentados pasan a dar nombre a la propia comilona que allí tenía lugar.
Historia De Los Banquetes
BANQUETES EN LA EDAD MEDIA.
El banquete siempre ha estado presente en las gráficas de todas las culturas importantes: egipcios, sumérios, griegos, romanos, mayas, etc. para conmemorar un hecho especial.
El banquetees la acción de reunirse un grupo de personas para comer juntas, causa de unidad entre ellas. Esta razón psicológica, unida a la obvia importancia de la comida para la conservación de la vida, justifica que el banquete ritual, se registre en numerosas culturas.
Unas veces se trata de banquete sacrificial: las víctimas ofrendadas a los dioses o de unas partes ofrendadas a las mismas otras veces.
Elbanquete funerario: dependiente de las ideas sobre la necesidad de una manutención de ultratumba para los difuntos;
La forma de la mesa y la posición de los comensales:
Antes de la invención de la perspectiva, agrupar sin confusión a trece comensales al rededor de una mesa, constituía una importante dificultad para los imagineros de la Edad Media. Estos intentaron numerosas soluciones: la mesa conforma de sigma o media luna, la mesa redonda y finalmente la mesa rectangular, vista de frente o en bisel. La mesa con forma de sigma es el antiguo triclinio romano con los comensales acostados en semicírculo. La mesa circular sin duda fue tomada de Oriente por el Rey Arturo y los caballeros de la mesa redonda. En cuanto a la mesa rectangular, aparece en el arte de Occidente a partir del sigloXI, que la adoptó simplemente por que se adecua a nuestras costumbres, tanto litúrgicas como domésticas. Cada una de estas formas comporta una posición diferente de los comensales
La Última Cena
el banquete existente en una pintura mural de Tebas, fechado hacia el 1400 a.C. durante el periodo del Imperio Nuevo. La Santa Cena en Jerusalén, que es la última comida que tomó Cristo con...

Tipos demesas y su colocación
Existen multitud de formas a elegir para las mesas, así como decenas de combinaciones de las mismas en función de su forma, tamaño, situación, etc. Vamos a exponer de forma detallada, cada una de las formas y sus pros y contras para la utilización en determinados actos o eventos.
Rectangular.

  F. Tema V. Tipos de mesas y su colocación.
Una de las más utilizadas, y dependiendode su tamaño puede ser un poco difícil para tener una conversación uniforme, dando lugar por norma general a tres focos de conversación. Entre sus ventajas está la perfecta distribución que se puede hacer en cuanto al orden de precedencias.
En cenas de gala o de importancia no es correcto colocar a nadie en las cabeceras de la misma (sistema anglosajón). También es una ventaja la facilidad deacoplar nuevas mesas, pudiendo formar mesas en T, mesas en forma de U, etc.
Ovalada.

  F. Tema V. Tipos de mesas y su colocación.
A diferencia de la mesa rectangular, es más aprovechable en espacio, al poder colocar a gente en las cabeceras de la misma. Si su tamaño es amplio, en temas de conversación ocurre lo mismo que en la rectangular. No se puede tener una conversación uniforme.
Es muy...