Gastronomia

PROPIEDADES
El aguaymanto es un alimento energético natural, ideal para niños, deportistas y estudiantes, por su alto contenido de  vitaminas A, C y algunas vitaminas del complejo B (tiamina,niacina y vitamina B12), así como de hierro, fósforo y carbohidratos.  El contenido de proteína y fósforo, excepcionalmente altos, son indispensables para el crecimiento, desarrollo y correctofuncionamiento de los diferentes órganos humanos.
 Es recomendado para personas con diabetes de todo tipo y durante el tratamiento de las personas con problemas de la próstata gracias a sus propiedades diuréticasy además es utilizada como tranquilizante natural por su contenido de flavonoides.
* Por ser digestivo, ayuda a prevenir cáncer del estómago, colon y del intestino.
* Reconstruye y fortificael nervio óptico. Aplicado externamente su jugo cura las cataratas oculares.
* Rica en vitamina C (alto contenido de ácido ascórbico).
* Disminuye la albúmina de los riñones.
* Contribuyea aliviar las afecciones de la garganta y próstata.
Actúa como un potente antioxidante previniendo el envejecimiento celular y la aparición de cáncer, favorece la cicatrización de las heridas ycombate algunas alergias como el asma.
PROPIEDADES MEDICINALES DEL AGUAYMANTO
Este fruto cambia de nombre según la región de procedencia, en Cusco se llama aguaymanto, en Cajamarca es conocido comocapuli. Tiene propiedades diuréticas, sedativas y antirreumáticas. Es extremadamente rica en Pro vitamina A, con concentraciones que pueden llegar a las 3000 UI (6 veces más que los tomates). Los nivelesde Vitamina C son de aproximadamente 43 a 50 mg, muy cercano a las cantidades presentes en la naranja. El fruto, almacenado en un lugar seco y aireado, puede durar meses. Se caracteriza por ser unaexcelente fuente de provitamina A ( 3.000 I.U. de caroteno por 100 g.) y vitamina C. También posee algunas del complejo de vitamina B. Además la proteína (0,3%) y el fósforo (55%) que contiene son...