Gastronomia

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La presente evaluación pretende evaluar los conocimientos yaplicación de los conceptos de las tres técnicas pertenecientes al elemento 2 del programa Moderniza. Es factible repetirlo nuevamente, hasta su aprobación

1. ¿Según moderniza qué característicasdebe tener un nicho de mercado para ser atractivo?

a) Es muy grande, tener muchas necesidades y por lo tanto existen clientes potenciales.

b) Sus necesidades son claramente definidas,los cliente pagan un precio superior, no hay mucha competencia y tiene potencial.

c) Todos los nichos son iguales para el negocio.




2. ¿Qué características forman el producto ampliado?a) Mejor atención al cliente, eficiencia y eficacia al atender al cliente

b) Innovación y desarrollo de productos y servicios al cliente

c) Postura de atención, rapidez,variedad, horario, detalles que aprecié el cliente, ambiente y conocimiento del cliente.



3. ¿La calidad atractiva se caracteriza por cubrir las características básicas, por lo que su presencia noimplica gran satisfacción pero su ausencia si representa gran insatisfacción?

a) Cierto

b) Falso





4. ¿Se dice que la estrategia unidireccional es efectiva cuando seconsideran las características que más valora el cliente y partiendo del conocimiento profundo de éste?

a) Cierto

b) Falso




5. ¿Cuáles son las características de un profesional de atenciónal cliente?
a) Busca primero su comodidad, es introvertido, viste a la moda, ser arrogante, su atención depende del ánimo en que se encuentre
b) Haber cursado la universidad, ser puntual einteligente
c) Gusta de servir, disfruta trabajar con personas, es extrovertido,
es humilde, cultiva un estado de espíritu positivo y cuida de su apariencia.



6. ¿Cuáles son las...