Gastronomia

1.- Crème d'oignon
ingrédients

1 gros oignon
1 litre d'eau
1 tasse de lait
2 cuillères à soupe de farine
40 grammes de beurre
poivre
1 jaune d'oeuf
sel
Faire revenir l'oignon haché dansle beurre, quand il brunit, ajouter la farine, ajouter le bouillon et faire bouillir le déplacement. Quand l'oignon est fait, est adopté, il devient le feu, ajouter le lait et faire bouillir pendantun moment. Mettez le jaune d'œuf dans le bol avec un peu d'eau froide et versez-y lentement la purée sur le dessus.

crema de cebolla
Ingredientes

1 cebolla grande
1 litro de agua
1 vaso deleche
2 cucharadas colmadas de harina
40 grs de mantequilla
pimienta
1 yema
Sal
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Se rehoga la cebolla picada en la mantequilla, cuando se dora seañade la harina, se añade el caldo moviéndola y se deja hervir. Cuando la cebolla está hecha, se pasa, se vuelve al fuego, se añade la leche y que hierva un momento. Se pone en la sopera una yema con unpoco de agua fría y se vierte poco a poco el puré encima.

2.- BEIGNETS DE FROMAGE
Soupe de pâtes à frire: poussières de four Armisen, 175 de farine, de la bière 3 dl, 1 et 1/2 cuharada huile etle sel. Mélanger le tout jusqu'à ce qu'un espesita suspension.

Béchamel: le lait 1/2 à chaud, 75 de beurre, 70 de farine. 150 de fromage râpé, sel, poivre, noix de muscade. Fabriqué au fromage saucebéchamel est ajouté, s'étend sur une plaque et laisser refroidir. Placez la béchamel sur le SESA. Les bandes sont établis par des rouleaux qui sont coupés en morceaux. Ils se trouvent la pâte à frireadoptée par et jeter une cuillère à frire.

BUÑUELOS DE QUESO
Sopa Pasta de freir : Armisen polvos de horno, 175 harina, 3dl cerveza, 1 y 1/2 cuharada de aceite y sal. Se mezcla todo ello hastaobtener una papilla espesita.

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Bechamel: 1/2 leche caliente, 75 mantequilla, 70 harina. 150 queso rallado, sal, pimienta, nuez moscada. Hecha la...