Gastronomia

PROFESORA: ARACELI GONZÁLEZ VIDAURRI

ASIGNATURA: METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

GRADO: 1º DE GASTRONOMÍA

TEMA: DULCES MEXICANOS

FECHA: 17 DE JUNIO DE 2010

CALIFICACIÓN: ______________Índice

1 Introducción

2 Protocolo de la investigación

2.1 Planteamiento del problema

2.2 Objetivos generales

2.3 Objetivos particulares

2.4 Justificación

2,5Antecedentes históricos

Introducción

Este trabajo con tiene una breve historia de los dulce mexicanos ya que no existe mucha infamación sobre ellos, ya que se a perdido el consumo de los dulces por quellegan productos mas industrializados, mas económicos por lo cual mucha gente deja de elaborar los dulces tradicionales mexicanos y prefiere vender dulces americanos ya que nos mas fáciles de obtenery por un costo bajo.

Nuestros dulces pues son de buen contenido de nutrientes ya que están hechos a base de semillas, y productos 100% naturales. Los hemos cambiado por dulces industrializados quelo único que contiene son azucares artificiales y colorantes. En cambio en alguno lugares donde a un se conservar pero es muy poco el consumos que tiene ya que no podemos encontrar gran variedad comoantes.

Aquí veremos un poco de historia muy breve ya que por lo general en contraharemos historia desde la azúcar, y su utilización en estos dulces después de cierto tiempo.

PLANTEAMIENTO DEPROBLEMA

Llegar a la conclusión de cual es el motivo por el cual ya no consumimos los dulce elaborados através de ingredientes naturales

OBJETIVOS GENERALES

Conocer el origen de los dulces.¿Como es que se va perdiendo su tradición?
¿Por que se pierde la tradición de estos dulces?
¿Por que los hemos reaplazado?

OBJETIVOS PERSONAL

Conocer un poco de su origen ya que solo conocemoslos dulces i no de donde surgen

Historia de los dulces mexicanos

Esto surge desde el consumos de los azucares desde la frutas y mieles. Los alquimistas fueron los primeros dulceros; ellos...