Gastronomia
Páginas: 4 (961 palabras)
Publicado: 3 de octubre de 2010
¿Qué son los nutrientes?
Estos son los compuestos químicos que necesitan las células de un organismo para cumplir distintas funciones como:
• Proporcionar calor y energía.
• Ayudar a laformación y reparación de los tejidos.
• Regular el funcionamiento de los tejidos
Los principales nutrientes son:
• Las proteínas
• Los lípidos o grasas
• Los carbohidratos o glúcidos
•Vitaminas y minerales
Proteínas
Los hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y sales minerales son nutrientes, sustancias indispensables para la vida que nuestro organismo aprovecha delos alimentos.
Las proteínas son el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo. Además cumplen una función esencial: transportan las sustancias grasas a través de la sangre,elevando las defensas del cuerpo
Existe un total de 20 diferentes aminoácidos y se combinan entre ellos de múltiples maneras para formar los diferentes tipos de proteínas. Estos pueden dividirse en2 tipos los esenciales que son 9 y que son tomados de los alimentos y los no esenciales que son 11 y son producidos dentro de nuestro cuerpo
Las proteínas no solo se encuentran en nuestra comida,sino que también son parte importante de nuestro cuerpo como huesos, órganos, músculos, cartílagos, cabello, uñas, dientes, piel, etc.
Además hay otro tipo de proteínas que se encuentranrealizando tareas específicas en nuestro cuerpo e incluyen:
químicas.
- Anticuerpos: Ayudan a combatir las enfermedades y padecimientos (de defensa).
- Hemoglobina: Transporta oxígeno por todo elcuerpo y se encuentra en los glóbulos rojos
de la sangre
Las proteínas poseen una estructura química central que consiste en una cadena lineal deaminoácidos plegada de forma que muestra unaestructura tridimensional, esto les permite a las proteínas realizar sus funciones.
En las proteínas están codificadas en el material genético de cada organismo y en él se especifica su secuencia de...
Estos son los compuestos químicos que necesitan las células de un organismo para cumplir distintas funciones como:
• Proporcionar calor y energía.
• Ayudar a laformación y reparación de los tejidos.
• Regular el funcionamiento de los tejidos
Los principales nutrientes son:
• Las proteínas
• Los lípidos o grasas
• Los carbohidratos o glúcidos
•Vitaminas y minerales
Proteínas
Los hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y sales minerales son nutrientes, sustancias indispensables para la vida que nuestro organismo aprovecha delos alimentos.
Las proteínas son el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo. Además cumplen una función esencial: transportan las sustancias grasas a través de la sangre,elevando las defensas del cuerpo
Existe un total de 20 diferentes aminoácidos y se combinan entre ellos de múltiples maneras para formar los diferentes tipos de proteínas. Estos pueden dividirse en2 tipos los esenciales que son 9 y que son tomados de los alimentos y los no esenciales que son 11 y son producidos dentro de nuestro cuerpo
Las proteínas no solo se encuentran en nuestra comida,sino que también son parte importante de nuestro cuerpo como huesos, órganos, músculos, cartílagos, cabello, uñas, dientes, piel, etc.
Además hay otro tipo de proteínas que se encuentranrealizando tareas específicas en nuestro cuerpo e incluyen:
químicas.
- Anticuerpos: Ayudan a combatir las enfermedades y padecimientos (de defensa).
- Hemoglobina: Transporta oxígeno por todo elcuerpo y se encuentra en los glóbulos rojos
de la sangre
Las proteínas poseen una estructura química central que consiste en una cadena lineal deaminoácidos plegada de forma que muestra unaestructura tridimensional, esto les permite a las proteínas realizar sus funciones.
En las proteínas están codificadas en el material genético de cada organismo y en él se especifica su secuencia de...
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