Gastronomia

Escuela de alimentos.
TEC. En gastronomía.

Cocina alemana
Modulo:
Cocina Europea

Facilitador:
Tec. Walter araujo

Integrantes:

Cabrera Bayona, Dora Esmeralda.
Henríquez Marroquín, Alba Noemí.
Ramírez Marroquín, Carlos Francisco.

Grupo
10-B

Nota:

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Martes 4 de mayo del 2010

|INDICE| |
|Introducción |I |
|Objetivos |4 |
|Historia de la gastronomía alemana|5 |
|Ingredientes básicos de la gastronomía alemana |6 |
|Costumbres de Alemania |13 |
|Platillos representativos de Alemania por región|16 |
|Conclusión |20 |
|Bibliografía |21 |
|Anexos|22 |

INTRODUCCION

En el presente trabajo de investigación en el que se a tratado de plasmar a continuación en lo referente a la Cocina Alemana teniendo en cuenta su origen y que es lo que la caracteriza cabe mencionar que puede ser influenciada por las regiones es muy necesario e importante conocer losingredientes que se utilizan así también las bebidas que prefieren y los acompañamiento para su comida dentro de dicho país.
Al mencionar en términos generales Alemania es el país numero uno en consumir carne de cerdo y dicha investigación nos da un amplio conocimiento para que en un tiempo futuro podremos ponerlo en practica porque se habrán adquirido las bases que nos preparan para desarrollarnosen un ámbito laboral

OBJETIVOS

• Objetivo General

• Dar a conocer la cocina Alemana

• Objetivos Específicos

• Conocer los ingredientes principales

• Determinar los platos representativos de Alemania

✓ Historia de la gastronomía alemana

La cocina alemana varía mucho de una región a otra del territorio varían de acuerdo a la geografía (montañas,llanuras y los mares están representados),y está muy influenciada por el entorno cultural y social, por ejemplo, las regiones del sur de Baviera y Suabia comparten mucho estilos y platos con los vecinos suizos y austriacos. En el oeste las influencias con la cocina francesa son bastante más pronunciados y tienen influencias vinícolas con este país, mientras que en las comarcas del este se encuentraninfluencias de los países del este de Europa y las del norte con la holandesa, sobre todo en las zonas costeras en la que se puede encontrar una abundancia de platos de pescado, existen no obstante muchos elementos en común con las recetas escandinavas.
La cocina alemana es conocida más por las raciones abundantes en sus platos que por la diversidad de ingredientes en su preparación, la cocinaalemana con frecuencia ha sido calificado como pesado y graso tomando en cuenta que al hombre alemán le gusta comer bien, sentarse en una mesa delante de un buen estofado de carne o una salchicha asada acompañada de multitud de salsas. De postre, un trozo de Apfelstrudel que consiste en un rollo relleno de manzana. Todo ello, acompañado de gran variedad de panes y cervezas.
Alemania se ha beneficiado...