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PAIS COLOMBIA
-381019939000RIQUEZAS GASTRONOMICAS DE CADA REGIONUna gran caracteristica que determina a la región colombiana contar con una gran variedad de platos nacionales, regionales y locales. Muchos coinciden que nuestra situación geográfica de tener dos mares y varios ríos inmensos, en tener una tierra como los llanos los cuales nos provee de ganado vacuno nos define como un país quetiene mucha diversidad en sus recursos naturales, los cuales nos hace privilegiados y debemos aprender a cuidar y disfrutar.
La descripción geográfica de Colombia se destaca con las siguientes regiones:
ZONA DEL CARIBE: (córdoba, sucre, bolívar, magdalena, cesar, atlántico, guajira y parte de Antioquia y Santander).
ZONA PACIFICA: (choco, valle del cauca, cauca, Nariño).
ZONA ANDINA:(Antioquia, caldas, Risaralda, Quindío, Boyacá, Tolima, Huila, Santander, norte de Santander).
ZONA DE LA ORINOQUIA: (meta, vichada, Casanare, Arauca).
-15621010985500ZONA DEL CARIBE: Platos específicos de la región son: Sancocho de guandú, el arroz de lisa, arroz con coco, la butifarra, los bollos de yuca, limpio de mazorca de angelito (maíz blanco, anís, trozos de coco) la arepa de huevo y tortas demaíz, patacones con suero, y hogo hay un sinfín de preparaciones a base de yuca y queso costeño.
Bebidas anón, corozo, guanábana, mango, marañón, tamarindo zapote y demás.
De postres dulce de hicacos con agua azúcar y limón.
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2597150567690ZONA DEL PACÍFICO: En el choco se caracteriza en consumir costilla de cerdo frita, sancocho de mulata paseadora, empanadas de cambray postres debirimbí, torta de zanahoria en el valle del cauca tamal valluno, sopas de tortilla, sancocho de gallina. Como bebidas champús a base de maíz jugo de chontaduro, sorbete de batea y de piñuela, birimbí. Como postres tiene el manjar blanco des amargado.
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ZONA ANDINA
La más representativas es la bandeja paisa y como otros están el ajiaco, sopa de arroz, cuchuco, mute, cocidoboyacense, tamales tolimense, lechona tolimense, la fritanga. El piquete, el cui, el cabrito al horno, callos con garbanzos, el caldo de costilla, la changua, el viudo de boca chico. De bebidas tenemos el agua de panela con limón, vino de naranja, jugo de mandarina 2948940-633095como postres la mazamorra, natillas, dulce de grosellas, bocadillo veleño.
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ZONA DE LA ORINOQUIA
Uno de losplatos más típicos de esta región es la ternera ala llanera o mamona, otros platos especiales son las hallacas, tamal relleno con carne de tortuga y verduras; el palo a pique, una preparación de frijol veguero con carne, el arroz relleno, de contiene rabo de res y verduras; caraotas (frijoles negros), arroz blanco, huevo y tajadas de plátanos. Una clase típica de arepa es la cachapa (arepa dulce dechócolo o jojoto con queso). También sopas como el hervido de guamarra variedad llanera de la gallina y el picadillo con carne de res. Un pez típico es el coporo, preparado con manteca de cerdo. El casabe es, preparada a partir de la yuca.
3634740789940-3810-635ZONA DE LA AMAZONIA: Su gusto se enfoca al lado de la boa la consumen como lomo ahumado comen carne de muguiado, casabe, fariña,hormigas, mojojoy, el pescado pirarucú considerado el pez de escamas más grande del agua dulce en la región y con el que se cocinan deliciosas recetas. En frutas se encuentra el túpiro, los caimarones, el yurí, la manaca, el marañon, la madura verde, los cubarros, y la palma de vino. Además gusta beber chivé que se hace a base de harina de yuca brava. De las frutas silvestres como el copoazú, arazá,mil pesos y canangucho.
-38101397000ZONA INSULAR: la región insular cuenta con una gran variedad de comidas. Su especialidad es la comida de mar como los caracoles, langostas, pargos, camarones cangrejos, trucha, El rondan que es una sopa de frutos de mar cocidos en leche de coco con ñame, plátano y frutapán la mayoría de las recetas son sazonadas con coco, y acompañadas por...