Gastronomiaa-decreto 3075 de 1997:

DECRETO 3075 DE 1997:
El DECRETO NOS INFORMA SOBRE LAS REGLAS (SI ASI LE PODEMOS LLAMAR), O DEBERES DE HIGIENIZACION; CONDUCCION A UNA BUENA MANIPULACION DE ALIMENTOS, HABLANDO CLARAMENTE SOBRECOMO DEBEMOS LLEVAR A CABO LA BUENA UTILIZACION DE IMPLEMENTOS, METODOS DE ASEO, ESTRCUTURA DE ESTABLECIMIENTOS.
VEMOS CONDICIONES QUE LA LEY NOS HACE REFERENCIA PARA LA BUENA SALUD Y BIENESTAR DETODOS LOS CONSUMIDORES.
EN LO PERSONAL, PIENSO QUE PARA UNA BUENA PRESENTACION Y EVITAR ACCIDENTES SANITARIOS O DE OTROS TIPOS, LA INFORMACION ES NECESARIA PARA TODOS, INFORMARNOS ES LO MAS IMPORTANTEPARA TENER EN CUENTA LO QUE PODEMOS Y LO QUE NO HACER; PARA EVITAR ERRORES, CONFUSIONES, ENFERMEDADES, BACTERIAS, HONGOS Y DEMAS….POR ESO ME LLAMA MUCHO LA ATENCION Y ME PARECE EXCELENTE EL “ARTICULO2o. DEFINICIONES” QUE NOS PERMITE CONOCER LAS PALABRAS EMPLEADAS EN ESTE TEMA, GRACIAS A ESTO PODEMOS EXPANDIR NUESTRO DIALOGO EN EL TEMA DE LA COCINA Y OTROS, TAMBIEN NOS PREVIENE Y NOS MANTIENE ALTANTO DE LO IMPORTANTE QUE ES LLEVAR UNA ADECUADA LIMPIEZA EN LA COCINA, CON LOS UTENCILIOS, ETC.

LAS INSTALACIONES, ESPACIOS LUGARES, IMPLEMENTOS, ACCESORIOS, PRESENTACION, ILUMINACION EHIGIENIZACION, EN ESTE DECRETO SON RESALTADOS, YA QUE MUCHA GENTE NO ATACA ESTAS LEYES Y POR ESO VEMOS A DIARIO INTOXICACIONES Y ENFERMEDADES.
ES MUY BUENO EL DECRETO, TANTO COMO PARA LOS CONSUMIDORES Y LOSMANIPULADORES DE ALIMENTOS, OJALA TODO EL MUNDO ESTUVIERA ENTERADO DE DICHAS LEYES PARA QUE TODOS FUERAMOS ESTRICTOS EN EL TEMA, POR TANTO, EVITARIAMOS GRAN CANTIDAD DE BACTERIAS TOXICAS, ASI, ELBIENESTAR MEJORARIA…

ELEMENTOS IMPRESENDIBLES:
* SELECCIONAR UNA BUENA CAMPANA DE CALIDAD QUE PERMITA LA BUENA EXTRACCION DE MALOS OLORES, EVITANDO A LA VEZ, QUE EL MOBILIARIO DE LA COCINA SEENSUCIE.
* UTILIZAR QUEMADORES DE ALTA POTENCIA, PARA QUE LOS ALIMENTOS SE COCINEN RAPIDO, Y NO PIERDAN SU VALOR NUTRITIVO.
* QUE APORTA EL ISHBC BASANDOSE EN LAS NORMAS HIGIENICAS POR LAS QUE...