Gastronomía De Murica

Perteneciente a España, la Región de Murcia se encuentra en el sureste de la
península ibérica. Esta región, se ve rodeada por el norte por las provincias de
Alicante perteneciente a la Comunidad Autónoma de Valencia y Albacete, provincia
contenida por Castilla la Mancha, por la zona oeste, la provincia de Granada, que
forma parte de Andalucía y por el este hace límite con el marMediterráneo, su
territorio costero tiene una longitud total de 274 kilómetros. Murcia está situada en la
depresión pre-litoral murciana, se trata de un valle que cruza toda la región de
noroeste a suroeste, empieza en Almería, atraviesa Murcia y termina en Alicante. En
esta depresión encontramos como más conocido al río Segura, río que nace en Jaén y
que vierte al mar mediterráneo desde la costamurciana.

Es una comunidad
perteneciente a la vertiente mediterránea, bañada por las aguas de este mar y que
otorga un clima mediterráneo-marítimo o costero a la zona más cercana al mar y un
clima mediterráneo-seco o mediterráneo-continental al resto de la provincia. Esto hace
que, salvo en la costa, la aridez media de la zona sea elevada, es una tierra con pocas
precipitaciones, veranos calurosose inviernos suaves, no obstante se suelen producir
heladas durante esta época del año, en enero sobretodo, que es el mes más frío por
excelencia.
Murcia se ve dividida en cuarentaicinco municipios, siendo Murcia y Cartagena los dos
más poblados, seguidos por Lorca, Molina de Segura, Alcantarilla y Mazarrón. En total
se juntan más de 400.000 murcianos para no privarse de sus fiestas y eventosque
tienen lugar en esta tierra.
Fiestas de la santísima y vera cruz, en Caravaca de la cruz. Del 01/mayo/2011 al
05/mayo/2011
Semana santa en la comunidad murciana. Del 15/abril/2011 al 24/abril/2011
Festival del cante de las minas. Del 03/agosto/2011 al 13/agosto/2011
Entierro de la sardina. Murcia el día 30/04/2011
Carnaval de águilas. Águilas. Del 03/marzo/2011 al 12/marzo/2011
Fiestade las cuadrillas de Barranda. Caravaca de la cruz. Del 29/enero/2011 al
30/enero/2011.

La escasez de agua de estas tierras ha dado lugar a la creación de todo tipo de
estructuras hídricas para mantener los campos regados con el agua del Segura.
Murcia es famosa por su huerta murciana, creada por los musulmanes durante la
ocupación de estas tierras.
La Huerta de Murcia se formó gracias alas ramificaciones del Segura, que aportaba
grandes cantidades de sedimentos, lo que hizo de esta zona, un terreno muy fértil que
se extiende a lo largo de todo el Valle del Segura y crea un paisaje agrario de enorme
valor. Los musulmanes idearon un sistema de riego para trasladar el agua desde el río
Segura hasta los campos, dando lugar a la huerta murciana, con la llegada de los
ReyesCatólicos y la obtención de estos terrenos, se desarrolló aún más la agricultura
de la zona, podemos encontrar una gran biodiversidad agraria por la estructura
minifundista de la propiedad, abundando sobre todo las plantaciones de limones y
naranjas, debido a la gran cantidad de frutos, hortalizas y legumbres que son
plantados aquí, obviamente no podemos hablar de todos, pero unos pocos son;melocotoneros, albaricoqueros, ciruelos, membrilleros, manzanos, perales, granados,
higueras, palmeras, etc. En menor cantidad se encuentran el cultivo de lechuga,
coliflor (pava), patata, berenjena, judía (bajoca), brócoli y tomate.
En la huerta no solo se cultivaba, se vivía, muchas generaciones de familias han vivido
de estas tierras, donde han llegado a desarrollar costumbres nuevascompletamente y
formas de vida que aún se siguen experimentando, desde fiestas propias, noviazgo y
casamientos, romerías y juegos entre otras cosillas que componen el Todo de la
huerta murciana.
El éxodo rural, está matando la huerta, cada vez hay menos gente para labrar y
mantener vivo este trozo de tierra que ha dado de comer a tanta gente y generaciones.
La Asociación para la Conservación de la...