Gastronomía Zaachileña

ESC.SEC.FED."MOISES SAENZ GARZA"

GASTRONOMIA DE LA VILLA DE ZAACHILA
GUENDARO STI LULA´A



CICLO ESCOLAR: 2012-2013
TURNO MATUTINO









INTEGRANTES DEL EQUIPO:
Natalia Lizzeth Castillejos Sánchez.
Víctor Alfonso Chong Valdez.
Adolfo Jazid López Cruz.
Emily Martínez Manuel.
Citlali Monserrat Matías Martínez.
Luis Alí Pacheco Reyes.
Emmanuel Pérez Hernández.
PaolaBerenice Reyes Sánchez.
Diana Laura Villanueva Gris.
ASIGNATURAS Y MAESTROS QUE LA IMPARTEN
Matemáticas: Gabriel Romains Díaz Fernández
Química: Silvia Villalobos Toledo
Historia: Modesta Antonio Girón
Form.civ.y ética: Minerva Ruiz Islas
Ingles: Juan Antonio García López
Artes: Gabriela De Jesús Aragón Toscano









GASTRONOMIA DE LA VILLA DE ZAACHILA
“GUENDARO STI LULA´A”Justificación
Elaboramos este proyecto dedicado a la gastronomía.
Como es sabido en Oaxaca hay platillos que nos han alimentado: sopas, diversos platillos con carne, bebidas frías, bebidas calientes, etc.; que forman una parte muy importante y representativa del estado.
Uno de los lugares en los valles centrales de nuestro estado que nos ha identificado en México y en elmundo es Zaachila.
El pueblo de Zaachila a través de su historia a ocupado un lugar relevante en Oaxaca y, uno de los principales motivos es la gran diversidad gastronómica que posee.
Como producto de la globalización ha ido desapareciendo la cultura gastronómica de lugar; decido a los grandes negocios de productos industrializados y a la gran influencia que posee.
Es por eso que nosotros queremoscon este proyecto despertar la conciencia de las personas para que valoren más los alimentos de este lugar, pues son naturales y nuestros.









OBJETIVOS
HISTORIA
*Investigar cuales han sido las raíces y las grandes etapas de la gastronomía del distrito de Zaachila.
*Comprar los utensilios antiguos usados en la gastronomía con los actuales.
FORMACIÓN CÍVICA Y ÉTICA.
*Valorarla cultura gastronómica del distrito de Zaachila de Oaxaca de Juárez.
*Respetar y distinguir a las personas que promueven la tradición gastronómica.
QUÍMICA.
*Entender y reflexionar el contenido calórico de los alimentos tradiciones y de los industrializados para después compararlos.
MATEMÁTICAS
*Graficar e interpretar el número de personas que aun conservan la cultura gastronómica deZaachila, también conocer el numero de platillos que todavía son cocinados preparados.
INGLES.
*Conocer la opinión de las personas que hablan ingles sobre los platillos típicos de Zaachila.
*Compartir información a personas que hablan ingles sobre la gastronomía de Zaachila.
ARTES.
*reconocer y valorar el arte culinario de la gastronomía Zaachileña.










VILLA DE ZAACHILALa Villa de Zaachila es un municipio ubicado en el centro del estado de Oaxaca, México; limita al norte con los municipios de Jalpan y San Pedro de la Reforma, al este con Tlanichico y Noriega, al sur con Trinidad Zaachila y al oeste con San Pablo la Raya y Mantecón.
Zaachila es la típica villa de provincia Mexicana. Se localiza a 25 kms. de la ciudad de Oaxaca en los valles centrales. Muchosturistas visitan la iglesia dedicada a la virgen de la Natividad, el mercado, y por supuesto, los puestos de nieves típicas que se encuentran alrededor de la plaza principal.
El origen del nombre: Zaachila
El nombre de esta villa se debe al dictador Zapoteca Zaachila quien gobernó a finales del siglo XIV y principios del siglo XV.
El nombre Zaachila sigue causando debates entre los estudiosos,ya que unos se inclinan por la idea de que significaría "Primera hija de la tierra" y otros manejan la hipótesis de que su significado es "Dios zapoteca", porque cuando los mexicas llegaron a esta región el lugar se conocía como Teozapotlan, que en náhuatl tiene ése significado.
Es considerado como la última ciudad de importancia de los zapotecos, aunque las fuentes históricas nos mencionan que...