Gastrononia de la Costa
























“UNIDAD EDUCATICA FISCOMISIONAL “JUAN XXIII”

Tema: “Gastronomía De La Costa Ecuatoriana.”

Alumnos: *Arrobo Merchán Patricia Magdalena.
*Alulima Gonzales Anderson Ariel

Docente: Lic. William Garro chamba

Fecha: 29 de Mayo del 2014

Nivel Académico: Segundo Año de Bachillerato “Técnico A”




ZamoraChinchipe – Yantzaza – Ecuador
2013 – 2014



JUSTIFICACIÓN
Como estudiantes del Segundo Año de Bachillerato Técnico “A”, de la Unidad Educativa “Juan xxiii” nos hemos interesado junto con mi compañero a abordar e investigar temas muy importantes que tengan que ver con la gastronomía de nuestro país especialmente de la región costa ecuatoriana con la finalidad de así poder tener un mayorconocimiento de la “Gastronomía De La Costa Ecuatoriana”. Ya que gracias al siguiente trabajo que tiene como finalidad dar a conocer a los estudiantes y a toda la colectividad en general sobre las diversas variedades de comidas y platos típicos que existen en toda la región costera de nuestro país.
El Ecuador es un país que goza de gran belleza, grandes paisajes, de una inmensa variedad de productosgastronómicos, es aquí donde la gente forma parte importante y necesaria para crear conciencia e impartir conocimiento de las riquezas de nuestra nación y saber aprovecharlas de manera correcta con beneficios para todos. Este es el punto de partida para emprender un desarrollo en todos los aspectos en este caso, en la gastronomía costera.



















OBJETIVOS
Objetivogeneral:
Establecer los principales procesos de la “Gastronomía De La Costa Ecuatoriana”, atreves del análisis comparativo de las diferentes recetas y platos gastronómicos de la costa , para conocer de esta tendencia gastronómica con el fin de establecer si es posible o no realizar una gastronomía ecuatoriana respetando su tradición y sus sabores originales.

Objetivos específicos:

1.Conocer acerca de las diferentes recetas gastronómicas para preparar tan esquistos platillos en toda la región y cuáles podrían ser los beneficios para su mejor preparación.
2. Realizar una investigación de mercado que nos ayude a determinar cuánto se conoce de la gastronomía costera y que nivel de aceptación tiene por parte de las personas.
3. Determinar mediante la investigación si lagastronomía costera ecuatoriana se la puede renovar aplicando otras recetas.















INTRODUCCIÓN.
Costa ecuatoriana:
La Costa es una región que está localizada al oeste de la Cordillera de los Andes y está atravesada de norte a sur por una cadena montañosa de altura menor, llena de extensa planicies aluviales.
El Ecuador es un país que goza de gran belleza, grandes paisajes, deuna inmensa variedad de productos naturales y gastronomía en general, es aquí donde la gente forma parte importante y necesaria para crear conciencia e impartir conocimiento de las riquezas de nuestra nación y saber aprovecharlas de manera correcta con beneficios para todos. Este es el punto de partida para emprender un desarrollo en todos los aspectos en este caso, en la gastronomía costeraecuatoriana.
El producto pesquero nacional que poseemos es un producto que en su mayoría es único, poseemos alimentos que solo en el Ecuador se dan y aprovecharlos e incorporarlos a la gastronomía puede dar como resultado una gastronomía ecuatoriana innovada, diferente, nos puede dar una identidad diferente y reconocimiento a nivel nacional, como internacional.
El Ecuador posee una riquísima,abundante y variada cultura gastronómica. Una comida autentica y mestiza, cocida por igual en cazuelas de barro y en viejos y ahumados peroles castellanos. Una gastronomía en fin, con tradición de siglos y en la que se han fundido o, mejor se han cocido sustancias, condimentos y experiencias del propio y de lejanos continentes. Nuestros antepasados inmigrantes se plantaron aquí precisamente porque...