gato con botias



Crustáceos
De los crustáceos o tocante a esta variedad de artrópodos. Clase de artrópodos de respiración branquial, envueltos de un caparazón rudo o flexible y con dospares de antenas:
los cangrejos y las langostas son crustáceos.

Crustáceos más consumidos:

1. Camarón.
2. langosta.
3. cangrejo.
4. Calamar.


Camarón




Crustaceomaritimo de 3 a 4 cm de longitude, con el cuerpo angosto y antenas muy largas. Su carne es muy apreciada y valorada.
Se los conoce tambien Como quisquilla y esquila.Características organolépticas:
Color:
El Camarón es rosado es porque está fresco y es más recomendable comerlo así.
En caso que este gris es porque ya ha estado congelado y pudiera estarviejo o dañado. Hay que tener en cuenta de cómo comprarlos ese tipo de crustáceos ya que te puedes intoxicar


Sabor:
Sabor ligeramente dulce y su carne es firme.


Olor:El camarón de mar posee un olor y sabor a marisco (olor a mar), s bastante salado y sabe al mar.

Textura:
La textura de su carne es más firme. Además, su caparazón es bastanteduro y se siente rígido.

Langosta:

Bajo el término langosta suelen ser conocidos varios crustáceos del orden de los decápodos pero de diferentes infra órdenes y familias.Características organolépticas:


Color:
La langosta tiene el cuerpo de color violeta oscuro o marrón con manchas amarillas, las cuales son más abundantes en el abdomen,patas y antenas. Los animales jóvenes tienen una banda longitudinal amarilla en la parte superior del cuerpo.


Sabor:
Una carne tierna suculenta y algo dulce.


Olor: Desprende un olor a mar cuando está en buenas condiciones.


Textura:
La carne no cocinada de la langosta es firme, cuando esta cocinada se vuelve como el algodón