Gatronomía venezolana

República Bolivariana de Venezuela
U.E.C Inmaculada Concepción
Asignatura: Premilitar


Gastronomía Venezolana:




Integrantes:
-Mary Carrillo #7
-Luis De Sousa #13
-Milagros Goncalves #16
-Mariangel Quilelli #26
-Daniela Soto #32
4. “B”

Gastronomía:
La gastronomía venezolana es muy variada, ya que es una mezcla de países como: España, Francia, Portugal, Italia y África.
Ensu conjunto ha recibido influencia de la gastronomía mediterránea. Quizás el plato más conocido sea la “arepa”; que es una especie de bollo asado hecho de harina de maíz, relleno con otros alimentos o, se utiliza como acompañante; otros platos muy conocidos son: el pabellón criollo, la hallaca, el sancocho, la cachapa, entre otros.
Debido a la extensión territorial, la gastronomía varía según laregión del país.
Oriente, Guayana & Caribe: Predominio del pescado de mar y río, tubérculos como ñame, maíz y papa.

Occidente & Zulia: Consumo de carnes como chivo, cabra y conejo, extenso consumo de queso. . También una gran cantidad de platos autóctonos de Zulia como el tumbarrancho y el patacón.

Centro: Diversidad alimenticia por estar en el centro de las zonas productivas: consumo depollo, carne, pescados, arroz, pasta y ensaladas.

Llanos: Gastronomía parecida a la llanera de Brasil, Argentina, Uruguay, consumo de carne de res y animales de casa.


Andes: Cocina relacionada con los Andes colombianos, uso de papas, trigo, tubérculos y carne de res: oveja, pollo y poco consumo de pescado, obviando la trucha cultivada.

Comidas típicas venezolanas:
Arepa: Es una especiede torta pequeña preparada con masa o harina de maíz, de forma circular aplanada de unos 10 a 20 cm de diámetro. Es un plato tradicional de las gastronomías venezolana y colombiana, que a la vez hace parte importante de la gastronomía de otros países de América, como Panamá y Puerto Rico.
En estas regiones se utiliza para acompañar a otros platos, pero en Venezuela la arepa se acostumbra a comerrellena. . Como parte tanto del desayuno como la cena.

Pabellón criollo: Es un plato tradicional que forma parte de la gastronomía venezolana, y es reconocido como el plato nacional por excelencia. El pabellón criollo tradicional está compuesto por arroz blanco cocido, carne desmechada, caraotas, tajadas de plátano maduro frito y queso blanco entero:

Existen variaciones del plato original:-Pabellón con baranda
-Pabellón a caballo
-Pabellón con arepas
-Pabellón vegetariano
-Pabellón margariteño

Sancocho: Es una sopa hecha con carnes, tubérculos, verduras y condimentos. Entre sus orígenes están el ajiaco taino, el cocido español, la olla podrida española, y los estofados corso, irlandés, danés, alemán, italiano y francés.

Pan de jamón: Es un pan relleno con jamón, uvaspasas y aceitas verdes. Pero a veces por lo general pueden agregarle tocineta sofrita, pimiento o pimentón.

Es un pan típico de Venezuela, que forma parte de la gastronomía navideña del país. Actualmente existen algunas variaciones de los ingredientes, tales como: el jamón de pavo, el queso crema y para el pan masa de hojaldre.


Hallaca: Es uno de los platos más reconocidos y elaborados que sepresenta en la gastronomía venezolana en Navidad.
La palabra hallaca proviene del guaraní “ayúa” o “ayuar” que significa mezclar o revolver, es por eso que esta preparación alberga tantos ingredientes como gustos.
En cada rincón del país hay diversas recetas tradicionales y para todos los gustos; y cada familia le aporta su sazón y varia su confección.

Tipos:
Hallaca andina: Se prepara conguiso crudo. Y su ingrediente principal es el garbanzo.
Hallaca llanera: Es simple y basa su preparación en carnes de todo tipo.
-Hallaca oriental: Su característica decoración involucra ingredientes poco usuales como el huevo y la papa.
Hallaca central: Es la hallaca común entre los venezolanos.
Hallaca zuliana: Se utiliza plátano verde para hacer la masa. Y da resultado una hallaca de...