Gatronomia
Páginas: 10 (2373 palabras)
Publicado: 15 de junio de 2010
INTRODUCCIÓN
"la cocina mexicana podría ser una de las tres principales del mundo, junto con la china y la mediterránea". Famosa y apreciada en todo el mundo por su variedad y su sabor, la cocina mexicana disputa para muchos el segundo lugar en reconocimiento internacional sólo atrás de la cocina francesa.
Además, aunque la cocina mexicana sea famosa yreconocida en todo el mundo, sigue existiendo la posibilidad de que esta industria crezca mucho más en el extranjero porque el número de restaurantes mexicanos en el extranjero no iguala la presencia de establecimientos chinos, italianos y franceses.
El propósito de esta investigación es tener una base sólida y completa deinformaciones precisas y usables. Solamente con la fiabilidad, la seguridad, la utilidad y la precisión de la información que se pretenda encontrar, así como de la encuesta que se realizará, se podrá obtener esta base.
DELIMITACIÓN
Las limitaciones del presente estudio son las siguientes:
El estudio se realizará a partir de datos recientes sobre la situación de los restaurantes entre 1990y la actualidad, para aportar una información más valida en cuanto a la investigación de mercadotecnia que se realizará
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Como se decía anteriormente, la gastronomía mexicana y la gastronomía francesa son unas de las más famosas y apreciadas del mundo y los restaurantes mexicanos conocen un verdadero éxito y una expansión en el extranjero que nunca antes habíanconocido.
¿La Gastronomía Mexicana contará con el reconocimiento que merece?
El propósito de la presente investigación consistirá en ampliar los conocimientos que tienen los consumidores de la gastronomía mexicana, y convencerles del buen resultado de esta mezcla.
OBJETIVO
El objetivo general del presente estudio es realizar una base completa y organizada de datos einformación precisa y detallada.
Los objetivos específicos del presente estudio son determinar los gustos y las expectativas de los consumidores potenciales de un restaurante de este tipo.
El presente estudio es relevante por la falta de bibliografía e información que se refieren a este tipo de proyecto. Se debe de llenar esta ausencia de conocimiento proponiendo una fuenteprecisa y completa de datos que podría constituir una herramienta fiable y útil en el deseo de la realización de un proyecto de este tipo.
MARCO TEORICO
"La gastronomía es el conocimiento razonado de todo lo que tiene informe al hombre, refiriéndose a como él se alimenta."
Muchos expertos en gastronomía mundial y numerosos restaurantes internacionales coinciden en que la gastronomía mexicanarepresenta una de las más variadas y sabrosas del mundo. Se está exportando muy bien en todo el mundo y los restaurantes mexicanos conocen ahora un verdadero éxito que, a decir de especialistas, se va a incrementar aún más en los próximos años por el hecho de que el número de los restaurantes en el mundo aún no iguala él de los otros restaurantes de gastronomía extranjera como italianos o chinos.Por ejemplo en Paris, “existen diez restaurantes de estilo mexicano”
La Gastronomía Mexicana
Historia y características de la cocina mexicana en el México Antiguo
Los orígenes de la gastronomía mexicana remontan aproximadamente hasta 700 años antes C., durante el período prehispánico y la dicha “Cultura del Maíz”.
La Cultura del Maíz
Base alimentaría de todas las tribusindias, el maíz servía de vínculo común entre cada una de ellas, y era como el cordón entre el hombre y dioses.
En efecto, el maíz se convirtió en un objeto de culto religioso con un carácter ritual, constituyendo una de las principales ofrendas a los dioses y muertos. En torno a él se organizaban varios tipos de ceremonias y era tratado con ternura y delicadeza antes de comerlo y cocinarlo....
"la cocina mexicana podría ser una de las tres principales del mundo, junto con la china y la mediterránea". Famosa y apreciada en todo el mundo por su variedad y su sabor, la cocina mexicana disputa para muchos el segundo lugar en reconocimiento internacional sólo atrás de la cocina francesa.
Además, aunque la cocina mexicana sea famosa yreconocida en todo el mundo, sigue existiendo la posibilidad de que esta industria crezca mucho más en el extranjero porque el número de restaurantes mexicanos en el extranjero no iguala la presencia de establecimientos chinos, italianos y franceses.
El propósito de esta investigación es tener una base sólida y completa deinformaciones precisas y usables. Solamente con la fiabilidad, la seguridad, la utilidad y la precisión de la información que se pretenda encontrar, así como de la encuesta que se realizará, se podrá obtener esta base.
DELIMITACIÓN
Las limitaciones del presente estudio son las siguientes:
El estudio se realizará a partir de datos recientes sobre la situación de los restaurantes entre 1990y la actualidad, para aportar una información más valida en cuanto a la investigación de mercadotecnia que se realizará
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Como se decía anteriormente, la gastronomía mexicana y la gastronomía francesa son unas de las más famosas y apreciadas del mundo y los restaurantes mexicanos conocen un verdadero éxito y una expansión en el extranjero que nunca antes habíanconocido.
¿La Gastronomía Mexicana contará con el reconocimiento que merece?
El propósito de la presente investigación consistirá en ampliar los conocimientos que tienen los consumidores de la gastronomía mexicana, y convencerles del buen resultado de esta mezcla.
OBJETIVO
El objetivo general del presente estudio es realizar una base completa y organizada de datos einformación precisa y detallada.
Los objetivos específicos del presente estudio son determinar los gustos y las expectativas de los consumidores potenciales de un restaurante de este tipo.
El presente estudio es relevante por la falta de bibliografía e información que se refieren a este tipo de proyecto. Se debe de llenar esta ausencia de conocimiento proponiendo una fuenteprecisa y completa de datos que podría constituir una herramienta fiable y útil en el deseo de la realización de un proyecto de este tipo.
MARCO TEORICO
"La gastronomía es el conocimiento razonado de todo lo que tiene informe al hombre, refiriéndose a como él se alimenta."
Muchos expertos en gastronomía mundial y numerosos restaurantes internacionales coinciden en que la gastronomía mexicanarepresenta una de las más variadas y sabrosas del mundo. Se está exportando muy bien en todo el mundo y los restaurantes mexicanos conocen ahora un verdadero éxito que, a decir de especialistas, se va a incrementar aún más en los próximos años por el hecho de que el número de los restaurantes en el mundo aún no iguala él de los otros restaurantes de gastronomía extranjera como italianos o chinos.Por ejemplo en Paris, “existen diez restaurantes de estilo mexicano”
La Gastronomía Mexicana
Historia y características de la cocina mexicana en el México Antiguo
Los orígenes de la gastronomía mexicana remontan aproximadamente hasta 700 años antes C., durante el período prehispánico y la dicha “Cultura del Maíz”.
La Cultura del Maíz
Base alimentaría de todas las tribusindias, el maíz servía de vínculo común entre cada una de ellas, y era como el cordón entre el hombre y dioses.
En efecto, el maíz se convirtió en un objeto de culto religioso con un carácter ritual, constituyendo una de las principales ofrendas a los dioses y muertos. En torno a él se organizaban varios tipos de ceremonias y era tratado con ternura y delicadeza antes de comerlo y cocinarlo....
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