Gatronomia

¿En que se basa la teoría de la gastronomía?
Gastronomía es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente. A menudo se piensa erróneamente que el términogastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar queun cocinero es un gastrónomo. Pero también podemos observar, que la gastronomía, no sólo tiene relación con la comida, sino que también con las distintas culturas que existen en la tierra. Ya que lagastronomía, está inexorablemente vinculada, a la cultura de un país. Por lo mismo es que podemos señalar, que cada país posee su propia gastronomía. Es así que hablamos de la gastronomía francesa,italiana, china, mexicana, peruana, etc. Todas cuales, se han ido popularizando, con el correr de los años, debido no sólo a que sus inmigrantes las han introducido por todo el mundo, sino que tambiénpor su excelencia en la preparación de diversos platos. Platos que han logrado imponerse, en los distintos paladares nacionales.Para que un alimento sea parte íntegra del modo de alimentación tendráque estar fácilmente disponible, en cantidad adaptada a las necesidades humanas y, a ser posible, a buen precio.Como el hombre se nutre, no solamente para asegurar su crecimiento y desarrollo sinotambién por placer, los alimentos tendrán que tener a menudo unas calidades gustativas, las cuales cambian según las sociedades. Comer es también un acto social, algunas personas intentan no comer ciertosalimentos por su imagen desvalorizante (el aceite de colza después de la Primera Guerra Mundial), buscan unos más raros y caros (el foie-gras o el caviar) o rivalizan de imaginación para preparar algúnplato de manera compleja, apetitosa y visualmente satisfactoria.
¿Qué tipos de gastronomía existen?
Régimen
Gastronomía vegetarianaGastronomía naturistaGastronomía macrobióticaGastronomía...