GC IntegradoraUnidad3 Temo


















Nombre: Jose Antelmo Rubio Chavez

Matricula: 440032685

Trabajo: Actividad Integradora Unidad 3

Materia: Gestión de laCalidad

Maestro: Isidro Garza Salinas
Campus: Cumbres













I. Integrar elementos de calidad que considere relevantes en: Procesos, Servicios y Productos (al menos 5elementos de cada uno)

1) PROCESOS
a) Manejo de códigos de color
b) Realización de previas
c) Shock térmico
d) PEPS (frenteo)
e) Descongelación gradual en frío
f) Capacitación a personal de producciónen Manejo Higiénico de Alimentos.

2) SERVICIOS
a) Mejorar tiempos de entrega
b) Agilizar cobro mediante un sistema
c) Establecer período de entrega estándar por mesa
d) Base de datos de clientes deservicio a domicilio
e) Capacitación constante al personal de servicio al cliente

3) PRODUCTOS
a) Estandarizar gramajes
b) Asegurar variedad de platillos en el menú mensual
c) Combinaciones adecuadasde entrada y guarniciones de acuerdo a plato fuerte
d) Cuidar el sazón
e) Asegurar inocuidad y buen estado de platillos



II. Señalar por qué la calidad constituye la base de un plan de acciónintegral para una empresa.

El consumidor en general busca calidad, ya sea en un producto o en un servicio siempre será su prioridad, que el bien que está adquiriendo cumpla con ciertos estándares quesatisfagan su necesidad y le brinden un plus, esta es la razón de porqué para el crecimiento de cualquier empresa su plan de acción deberá siempre estar basado en integrar procesos de calidad en cada unade las etapas de elaboración de su producto o del servicio que están ofreciendo.



III. Recomendaciones para un plan de acción integral, a fin de generar Procesos, Productos y Servicios de calidad ensu empresa (al menos 5 recomendaciones para cada categoría). 

I. PROCESOS
a. Programar juntas diarias de retroalimentación al personal de producción respecto al cumplimiento de los estándares en la...