Gelatina De Cafe

Seminario de investigación

1. En el mercado no ahí una gelatina de café
2. No existe una gelatina con sabor a café, una variedad atractiva en cuanto a sabor de gelatinas
3. Por el momento el problema no afecta a ninguna persona ya que el producto no existe.
4. No tiene genera frecuencia el problema ya que no existe el producto
5. El área al que iríamos seria politécnicainternacional y sus alrededores.
6. Jóvenes y adultos entre 18 a 40 años.
7. El poco conocimiento acerca del café y sus propiedades, falta de innovación a la hora de hablar de postres.
8. Arme usos nuevos al café y a la gelatina y hacer de esto algo nuevo.
9. cómo resolver la inexistencia de nuevas características innovadoras en la creación y producción de gelatinasJustificación
Con la investigación lo que buscaos es mirar a donde dirigir nuestro problema generado, dar soluciones y cubrir las necesidades que estamos generando puesto que con la investigación podemos delimitar una zona geografía, que tipos de persona vamos a dirigir la investigación, que alcance puede tener el producto y como pude llegar a evolucionar mas adelante.
La falta de un sabor de gelatina decafé, dar a conoces nuevas técnicas de preparación con el grano de café y la nueva implementación de la gelatina con café. Esto es Para futuras persona que este interesadas en el tema que se esta manejando, que le sirva de guía para montar proyectos nuevos.

Planteamiento del problema
Ya que la gelatina es un producto que tiene un alto consumo por los niños, jóvenes y adultos. La mayoría de vecesencontramos los sabores frutales de siempre con la misma imagen y su presentación de las principales compañías nacionales y multinacionales que no llama la atención de los consumidores del politécnico internacional y alrededores. Es por esta razón que la falta de innovación en sabores y promoción de la gelatina, es decir, de este producto, solo encontraran la receta para producirla por nosotros.Puede ser innovador el poder conseguir una gelatina refrescante que esta saborizada a base del sabor de café capuchino.
Para hacer que este producto sea exclusivo, se entregara a una temperatura exacta y adecuada para que sea lo más placentera en su ingestión.
¿Cómo resolver la inexistencia de nuevos sabores innovadores en la producción de gelatinas?. El café puede ser una buena alternativa,pues como sabemos este es el país que alguna vez destacó por haber tenido el mejor café del mundo, hacer que nuevamente reconozcan por un producto de buen café como gelatina puede llamar la atención a muchos.
Para empezar este producto se puede vender en un recipiente desechable y práctico para que lo puedan transportar a donde lo quieran consumir. El recipiente es plástico y liviano de tal maneraque no será un problema cargarlo. En la corona del postre tendrá un grano de café tostado y seco para generar una mejor imagen y hacerlo mas atractivo para su ingestión.

OBJETIVO

1. Elaborar una guía sobre la preparación del gelatina de café

MARCO TEORICO

GELATINA
La gelatina es un alimento natural y sano con una larga tradición , proteína pura y ofrece un sin numero deventajas hasta el momento insuperables y tiene un papel importante en la industria alimentaria.
* Gelatina Contiene
* 84-90% proteína
* 1-2% sales minerales
* El resto agua
* No contiene conservantes ni otros aditivos.

* Múltiples Variedades
* Comestibles
* Yogures
* Ligeros postres de crema y en pudines

* Usos de la gelatina

* Industria Alimentario* Industria Farmacéutica

* Industria Fotográfica

CAFE

El café es  una bebida (infusión) que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta de café o cafeto (Coffea). La bebida es altamente estimulante, pues contiene cafeína. Por extensión, también se puede designar con este nombre al lugar de consumo de esta bebida y sus múltiples variantes, y de...