Gelatina De Remolacha

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para la Educación
Complejo Educativo Autónomo “Simón Bolívar”
Escuelas Integradas CRP
Judibana-Estado. Falcón







GELATINA A BASE DE REMOLACHA “BETA VULGARIS” COMO COADYUVANTE DE LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL

[pic]








Junio, 2011










GELATINA A BASE DE REMOLACHA “BETA VULGARIS” COMOCOADYUVANTE DE LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL


[pic]

Autores: Méndez, Ariadna Ortega, MaribelAsesor (a): Licda : Celeste Arias

Tabla de Contenido:
Capítulo I: El Problema
1. Planteamiento del Problema ………………………………….. 6
2. Objetivos de la Investigación …………………………………….7
• Objetivo General ……………………………………...7
• Objetivo Específico….…………………………………7
3. Justificación de la Investigación …………………………………..8
4. Delimitación de la Investigación……………………………………8
Capítulo II: Marco Teórico
2.1 Antecedentes de la Investigación ……………………....11,12,13 2.2 Definición de términos Básicos ………………………..142.3 Definición conceptual de variables …………………….14 2.4.1Operacionalizacion de variables……………………....14 2.4.2 Sistema deVariables…………………………………..14
Capítulo III: Marco Metodológico
3.1 Tipo y Diseño de la Investigación ………………………15 3.2Poblacion y Muestra ……………………………………….15 3.3 Técnicas de Recolección de Información ………………16 3.4 Técnicas paraanalizar la información…………………...17 3.5 Procedimientos……………………………………………..17
Capítulo IV: Resultados
4.1 Análisis y Discusión de los resultados …………………..18
Capitulo V: Conclusiones y Recomendaciones …………...19


Introducción
La remolacha contiene pigmentos llamados antocianinas, de acción antioxidante y que le dan sucolor característico. Los antioxidantes bloquean el efecto dañino de los radicales libres.
La respiración en presencia de oxígeno es esencial en la vida celular de nuestro organismo, pero como consecuencia de la misma se producen unas moléculas, los radicales libres, que ocasionan a lo largo de la vida efectos negativos para la salud a través de su capacidad de alterar el ADN (los genes), lasproteínas y los lípidos o grasas.
Existen situaciones que aumentan la producción de radicales libres, entre ellas el ejercicio físico intenso, la contaminación ambiental, el tabaquismo, las infecciones, el estrés, dietas ricas en grasas y la sobre exposición al sol.
La relación entre antioxidantes y la prevención de enfermedades cardiovasculares es hoy una afirmación bien sustentada. Se sabe que esla modificación del llamado "mal colesterol" (LDL-c) la que desempeña un papel fundamental en el inicio y desarrollo de la aterosclerosis. Los antioxidantes bloquean los radicales libres que modifican el llamado mal colesterol, con lo que contribuyen a reducir el riesgo cardiovascular y cerebrovascular. Por otro lado, unos bajos niveles de antioxidantes constituyen un factor de riesgo para...