Gelatina de Yoghurt

Gelatina de Yoghurt


Ingredientes


1/2 litro de yogurt natural (puede ser light)
1/2 litro de crema Alpura light
1/2 taza de azúcar
2 sobres de grenetina Knox


Preparación:


Sepone en la licuadora el yogurt, la crema y el azúcar. La grenetina se disuelve en agua fría, hasta que esponje, se calienta en el microondas durante 20 segs. Se vierte en la licuadoracon los demás ingredientes. Se vacía en un molde de gelatina y se refrigera hasta que cuaje.


Salsa:


Ingredientes:


1 1/2 tazas de mezcla de fresas, frambuesas, blueberries yzarzamoras
1/2 taza de vino tinto
1/2 taza de azúcar
1 raja de canela
1 taza de agua


Preparación:


Todos los ingredientes se vierten en una cacerola, hasta que suelte el hervor, durante5 mins. Dejar enfriar y se acompaña con la gelatina.










Ceviche de camarón con mango


Ingredientes:


1 kg de camarón grande sin cabeza crudo
1 taza jugo de naranja agria ó3/4 taza de jugo de naranja con limón
5 cucharadas de aceite de olivo
1/2 cucharadita de orégano seco, pulverizado o molido
4 chiles serranos, desvenados y picados
3 mangos Ataulfo,picados en cubitos
1/2 cebolla picada finamente
sal y pimienta al gusto


Preparación:


Limpiar los camarones en la parte superior del lomo, abrir c cuidado, quitando la vena negra yretirando toda la cáscara. Poner a hervir 4 tazas de agua con 1/2 cucharadita de sal de grano; agregar los camarones cuando el agua esté hirviendo, por 3 mins. Escurrirlos y colocarlos enun bowl c agua c hielos para cortar la cocción. Cortar los camarones en trozos de 1/2 cm. Colocarlos en un recipiente de acero inoxidable o vidrio, bañarlos con el jugo; dejar marinarx 4 horas, revolviendo c delicadeza, ocasionalmente.


Agregar el resto de los ingredientes, mezclar y servir en copas o platos hondos.
Acompañar con tostadas o galletas saladas.