Gelatina

GELATINA HAWAIANA




Ingredientes

1 ½ crema nestle
1 lechera
3/4 basica de leche
1 lata de piña en almibar
Grenetina la necesaria
Zanahoria rayada
Pasas


Procedimiento

Suma los ¾ de básica de leche más el contenido de la ½ crema y la lechera con el almibar se pone a hidratar la grenetina necesaria para el total del contenido liquido de los 3 primeros ingredientes se mezcla todo y se leagrega la piña en trocitos y zanahoria rayada y si se desea pasas










GELATINA DAN UP


Ingredientes

4 dan up
1 clavel
½ lechera
70grs de grenetina
¼ de taza de agua para hidratar la grenetina
¼ de taza de agua caliente para templar el resto de los ingredientes


Procedimiento

Hidrata la grenetina y pon a baño maría hasta quedar melosa pon a hervir el resto del agua retira del fuego eincorpora la grenetina la clavel y la lechera que se integre todo perfectamente y agrega trocitos de piña en LMIBAR










PAY DE GELATINA


Ingredientes

2 paquetes de galleta María molidas
1 barra de mantequilla de 90 gramos
2 huevos
1 molde pollero de aluminio
1 queso philadelphia de 190 gramos
5 cucharadas de azúcar soperas
2 latas de coctel en almibar
½ de uvas sin semillas
1 o 2kiwis
¼ de fresa
1 mango
2 litros de básica de agua sabor fresa o frambuesa

Procedimiento

Las galletas marías se muelen y el polvo de las galletas se mezcla con la mantequilla y los 2 huevos hasta que se forme una masa homogénea.
Se mete al horno por 20 minutos se saca y se deja enfriar
El queso philadelphia se mezcla con las 5 cucharadas de azúcar
Se pelan y pican las frutas
Se tienelisto un litro de básica o espejo
-se pone primero una capa de la mezcla del queso philadelphia y de fruta se le vierte un poco de básica y se deja cuajar y luego se le agrega más básica y otra capa de fruta y así hasta terminar se decora con chantillí en la orilla






Flan napolitano
½ lt. De leche
1 lechera
3 huevos
4 vainilla
Procedimiento
Todo se licua y se pone a baño maría en olla exprés por25 minutos









Pastel de queso

Ingredientes
5 paquetes de galleta de barquillo
1 litro de básica de agua
1 color rojo
Hojas de hierbabuena
Cerezas al gusto
1 leche clavel
1 lechera
1 queso philadelphia
2 tazas de leche
20 grs de grenetina
½ litro de crema

Procedimiento
Se bate la crema hasta tener una consistencia esponjosa enseguida se agregael queso poco a poco hasta deshacer los grumos después se agrega la lechera hasta adquirir nuevamente la consistencia esponjosa, enseguida la leche clavel y por último la grenetinas ya esponjada e hidratada, se bate perfectamente y se base a al molde antes de que empiece a cuajar. Ya cuajada se acomoda la fruta de su preferencia y se va colocando por capaz fruta y básica hasta terminar




Chilesen nogada

Ingredientes

3 litros de básica
1 litro sabor pistache en verde
1 queso philadelphia
1 lechera
Granada al gusto
Cereza verde picada
1 lata de piña en almibar
1 lata de duraznos en almibar
¼ de nuez
¼ de crema alpura

Procedimiento
Se llena el molde de chile ya engrasado a la mitad con la mezcla de básica de leche sabor pistache y la mitaddel queso. A medio cuajar se la agrega fruta picada y se sella. al desmoldar el chile se baña con la nogada que es la crema y la lechera el resto del queso y la nuez que se licuo con un poco del jugo de la piña. Al momento de servir se acompaña con arroz con leche



Gelatina de cerveza

Ingredientes
1 litro de cerveza
¼ de agua
1 ½ taza de azúcar
45 grs de grenetina y jugo de 5 limonesProcedimiento
Se pone a hervir el agua con el azúcar se agrega la grenetina ya hidratada y mover hasta disolver dejar enfriar y agregar la cerveza y el jugo de limón apartar un poco . poner a cuajar ya cuando este a medio cuajar el poco líquido que se apartó se bate hasta tener una consistencia espumosa y colocar












Gelatina de uva

Ingredientes
½ litro de espejo
½ kilo de uvas sin semilla
1...