GELATINAS

GELATINAS

GELATINA DE LECHE
4 tazas de agua filtrada
1 taza de azucar
6 cucharadas de gelatina sin sabor
1 lata de leche condensada
1 cucharada de esencia de mantecado o

nata
Esta gelatina lapodemos
colorear
Con colores
alimentarios

PROCEDIMIENTO
Hidratar la gelatina sin sabor en una olla con el

agua por 10 minutos
Llevar a fuego lento hasta disolver
Retirar del fuego
Añadir elazucar y diluir
Agregar la leche condensada y la esencia
Dejar reposar
Colocar en la nevera en un recipiente por
minimo 8 horas

GELATINA DE AREQUIPE
Se le colocan 150grs de arequipe a la

gelatinablanca aun caliente
Se bate hasta disolver
Tenemos lista nuestra gelatina de arequipe
Podemos combinar en una sola gelatina:
Gelatina de arequipe, de leche y de
chocolate, por capas.

GELATINA DECHOCOLATE
Se le colocan 150grs de ovomaltina, nutty,

nutella o cualquier chocolate semi liquido a
la gelatina blanca aun caliente
Se bate hasta disolver
Tenemos lista nuestra gelatina dechocolate
Podemos combinar en una sola gelatina:
Gelatina de arequipe, de leche y de
chocolate, por capas.

GELATINA DE COLORES
4 tazas de agua
3 cucharadas de gelatina sin sabor
1 paquete de gelatina de10 porciones
½ taza de azucar
½ cucharadita de acido citrico

PROCEDIMIENTO
Colocar en un envase la gelatina sin sabor,

la gelatina de color y el azucar. Mezclar my
bien
Agregarle 2 tazas deagua
Mezclar bien para hidratar las gelatinas y
disolver el azucar
Hervir aparte las otras 2 tazas de agua
Agregar a la mezcla anterior

GELATINA ARCOIRIS
Esta gelatina se hace por capas decolores

separadas por gelatina blanca
Para realizarla es importante medir la
capacidad del molde donde vamos a
realizar la gelatina, para que las capas sean
del mismo grosor. Debemos realizar la
division.Podemos tambien trabajar con capas de
colores mas gruesas y las blancas una linea
delgada que sirva para separar los colores.
O viceversa

A algunas personas no les gusta la gelatina

blanca, por...