generacion de aguaje
Páginas: 5 (1190 palabras)
Publicado: 11 de diciembre de 2014
Biodiversidad
Por Carlos Avalos
Aguaje
Árbol de salud y misticismo
El Aguaje es la fruta más apreciada en la selva peruana, llegándose a consumir, solamente en Iquitos, más de 12 toneladas al día. Gracias a su exquisito
sabor y sus enormes propiedades ha logrado instalarse en la capital, prometiendo colmarnos con su bondad y encanto.
40
41
Biodiversidad
E
l aguaje esuna planta de misterio, es una
palmera, pero no crece en los desiertos;
tiene poderes medicinales, pero no es un
fármaco; genera pasiones de fe sin ser un
Dios; propicia temores sin ser un demonio.
Estas son algunas de las atribuciones y
características del aguaje, planta típica de la
amazonía peruana.
pantanosos y permanentemente inundados,
situados a niveles inferiores a los 500 metrossobre el nivel del mar. Los aguajales cubren
más de seis millones de hectáreas en la
amazonía peruana, de las cuales cerca de
tres millones son rodales de aguaje, con una
densidad superior a las 250 palmeras por
hectárea.
Su denominación científica es mauritia
flexuosa, pero se le conoce con el nombre de
burití, moriche, canangucha, mirití o aguaje.
Su presencia es tan importante paralas etnias
amazónicas que ha logrado tener una marcada
connotación cultural.
EL AGUAJE HOY
Esta especie nativa del Perú, tiene su origen
en la región centro occidental, probablemente
en las cuencas de los ríos Huallaga, Marañón
y Ucayali, y actualmente se cultiva en Loreto,
San Martín, Amazonas, Huánuco y Junín.
Según narran las tradiciones de los yaguas,
tribu amazónica que subsisteen la selva
virgen del Perú, las raíces del aguaje penetran
hasta lo profundo del mundo inferior, tocando
las puertas de este espacio habitado por los
demonios, expulsando en él todos los males
que generamos.
Solo en Iquitos, se consumen más de 12
toneladas al día. El precio del saco de aguaje
fluctúa entre los S/.10 y los S/. 60, según el
tamaño y calidad. Este producto que hace
unpar de años era desconocido para los
limeños, hoy es bien recibido en la capital,
pudiéndose disfrutar de su presencia en casi
todos los mercados y supermercados de
Lima.
Su alta corona de enormes hojas se abre al
cielo reverenciando a la divinidad; y su grueso
y robusto tronco sirve de nexo entre ambos
espacios, siendo el lugar donde desembocan
los dos reinos, consumándose el equilibriode
las fuerzas que gobiernan el universo.
El misticismo del aguaje no culmina en la
representación de los reinos espirituales, este
alberga celosos guardianes como el jaguar,
felino a quien míticamente se le considera
el ‘hijo del aguajal’; la anaconda (eunectes
murinus), la serpiente más grande, que
representa la sabiduría ofrecida por esta
palmera; la lechuza, que todo lo ve desde sumorada en la copa del árbol, entregando alivio
a todos los males; y finalmente el caimán negro
(melanosuchus niger), guardián que castiga
con la muerte a quien se atreve a derribar los
aguajes femeninos, únicas plantas que ofrecen
frutos.
Igualmente en el aguaje podemos encontrar
otras especies como el suri, (rhynchophorus
palmarum), un gusano blanco y gordo que al
freírlo se convierte enun alimento sabroso y
altamente nutritivo, siendo un alimento típico
en la selva peruana; el guacamayo y el sajino,
estas especies hacen del aguaje su hábitat,
aprovechando todas las bondades que brinda.
42
CARACTERÍSTICAS DEL AGUAJE
Sin embargo, a pesar de sus enormes
propiedades, su gran consumo y aceptación
en nuestro país, la exportación de aguaje
es reducida, habiéndoseenviado muestras
a Japón, Canadá, Italia y Costa Rica; éste
último es uno de los países que ha comenzado
El aguaje es una palmera dioica, es decir tiene
árboles masculinos y femeninos, siendo estos
últimos los únicos que producen frutos. Su
altura promedio es de 25 metros, pero puede
llegar a medir hasta 35 metros de altura,
creciendo en promedio un metro por año. Es de
fácil reproducción...
Por Carlos Avalos
Aguaje
Árbol de salud y misticismo
El Aguaje es la fruta más apreciada en la selva peruana, llegándose a consumir, solamente en Iquitos, más de 12 toneladas al día. Gracias a su exquisito
sabor y sus enormes propiedades ha logrado instalarse en la capital, prometiendo colmarnos con su bondad y encanto.
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Biodiversidad
E
l aguaje esuna planta de misterio, es una
palmera, pero no crece en los desiertos;
tiene poderes medicinales, pero no es un
fármaco; genera pasiones de fe sin ser un
Dios; propicia temores sin ser un demonio.
Estas son algunas de las atribuciones y
características del aguaje, planta típica de la
amazonía peruana.
pantanosos y permanentemente inundados,
situados a niveles inferiores a los 500 metrossobre el nivel del mar. Los aguajales cubren
más de seis millones de hectáreas en la
amazonía peruana, de las cuales cerca de
tres millones son rodales de aguaje, con una
densidad superior a las 250 palmeras por
hectárea.
Su denominación científica es mauritia
flexuosa, pero se le conoce con el nombre de
burití, moriche, canangucha, mirití o aguaje.
Su presencia es tan importante paralas etnias
amazónicas que ha logrado tener una marcada
connotación cultural.
EL AGUAJE HOY
Esta especie nativa del Perú, tiene su origen
en la región centro occidental, probablemente
en las cuencas de los ríos Huallaga, Marañón
y Ucayali, y actualmente se cultiva en Loreto,
San Martín, Amazonas, Huánuco y Junín.
Según narran las tradiciones de los yaguas,
tribu amazónica que subsisteen la selva
virgen del Perú, las raíces del aguaje penetran
hasta lo profundo del mundo inferior, tocando
las puertas de este espacio habitado por los
demonios, expulsando en él todos los males
que generamos.
Solo en Iquitos, se consumen más de 12
toneladas al día. El precio del saco de aguaje
fluctúa entre los S/.10 y los S/. 60, según el
tamaño y calidad. Este producto que hace
unpar de años era desconocido para los
limeños, hoy es bien recibido en la capital,
pudiéndose disfrutar de su presencia en casi
todos los mercados y supermercados de
Lima.
Su alta corona de enormes hojas se abre al
cielo reverenciando a la divinidad; y su grueso
y robusto tronco sirve de nexo entre ambos
espacios, siendo el lugar donde desembocan
los dos reinos, consumándose el equilibriode
las fuerzas que gobiernan el universo.
El misticismo del aguaje no culmina en la
representación de los reinos espirituales, este
alberga celosos guardianes como el jaguar,
felino a quien míticamente se le considera
el ‘hijo del aguajal’; la anaconda (eunectes
murinus), la serpiente más grande, que
representa la sabiduría ofrecida por esta
palmera; la lechuza, que todo lo ve desde sumorada en la copa del árbol, entregando alivio
a todos los males; y finalmente el caimán negro
(melanosuchus niger), guardián que castiga
con la muerte a quien se atreve a derribar los
aguajes femeninos, únicas plantas que ofrecen
frutos.
Igualmente en el aguaje podemos encontrar
otras especies como el suri, (rhynchophorus
palmarum), un gusano blanco y gordo que al
freírlo se convierte enun alimento sabroso y
altamente nutritivo, siendo un alimento típico
en la selva peruana; el guacamayo y el sajino,
estas especies hacen del aguaje su hábitat,
aprovechando todas las bondades que brinda.
42
CARACTERÍSTICAS DEL AGUAJE
Sin embargo, a pesar de sus enormes
propiedades, su gran consumo y aceptación
en nuestro país, la exportación de aguaje
es reducida, habiéndoseenviado muestras
a Japón, Canadá, Italia y Costa Rica; éste
último es uno de los países que ha comenzado
El aguaje es una palmera dioica, es decir tiene
árboles masculinos y femeninos, siendo estos
últimos los únicos que producen frutos. Su
altura promedio es de 25 metros, pero puede
llegar a medir hasta 35 metros de altura,
creciendo en promedio un metro por año. Es de
fácil reproducción...
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