generacion del 40 nicaragua
Páginas: 110 (27299 palabras)
Publicado: 16 de abril de 2013
La actividad lechera tiene un gran significado para la economía por diversos motivos y magnitudes como:
La generación de ingresos y fuentes de empleo
La movilización de recursos e insumos
El espacio territorial que la ocupa
La importancia del producto primario (leche)
La diversidad de sus derivados, objeto de procesos de industrialización,
Su comercialización
Su aportecomo fuente alimenticia para la población en todo el país.
De acuerdo al III Censo Agropecuario, la RAAS, Chontales, Matagalpa y Boaco son las zonas que concentran el mayor número de ganado bovino en el país que representa el 56.3% del ganado bovino a nivel nacional, que equivale a 1.495.621 millones de cabezas de ganado.
En este contexto, la formación de clúster de lácteos en el país estáorientada a aquellos territorios donde se concentra la mayor parte de la actividad pecuaria del país entre ellos Boaco y Chontales, quienes históricamente se han caracterizado por ser ganaderos.
El Departamento de Chontales ocupa una extensión territorial de 6,482 km2, y se divide administrativamente en diez municipios. Está poblado por unos 177,000 habitantes, con una densidad poblacional de 27habitantes/km2; estimándose que el 45 % de la población vive en el área rural. Chontales basa su economía en la ganadería bovina.
La ganadería vacuna representa el 7% del PIB de Nicaragua y la leche participa con 2% del PIB del país; así mismo, la ganadería bovina genera 130 mil empleos directos y estables, dadas las características de la actividad.
El costo directo de producción de litro deleche en Nicaragua es por el orden de 22 centavos de dólar y el costo total es de 40 centavos.
Según cifras del Ministerio Agropecuario y Forestal y la Cámara Nicaragüense del Sector Lácteo (CANISLAC), el hato ganadero pasó de 2 millones 657 mil cabezas en 2003 a más de 3 millones 400 mil en 2006. (MIFIC: 2007)
Considerando la importancia del sector lácteo, el presente trabajo investigativose ha realizado con el fin de Determinar las características de la Cadena Láctea en el Municipio de Santo Tomás, Chontales.
La investigación realizada se ha estructurado siguiendo un orden metodológico, seleccionándose como base para el estudio la Situación actual de la Cadena Láctea en dicho Municipio.
Así mismo, se han consultado numerosas fuentes de información secundaria sobre el tema,en el país y en la región y solo se han tomado en cuenta aquellas consideradas pertinentes, en tanto aportan, al tema de interés del estudio.
Se espera que este documento sea de mucha utilidad para los actores de la Cadena Láctea y para todos aquellos que desean profundizar más sobre esta temática.
1. JUSTIFICACIÓN Y CRITERIOS PARA LA SELECCIÓN DEL ESTUDIO
El sector lácteo en el país seperfila como uno de los más prometedores para dinamizar la economía local-nacional en su conexión con el mercado internacional. Constituye uno de los ocho clusters priorizados en el Plan Nacional de Desarrollo (PND), dentro de la ruta propuesta por el gobierno, para que el país logre crecimiento económico. (OIT/UNIFEM/PNUD: 2004)
Chontales basa su economía en la ganadería. Concentra el 15% dela dinámica productiva ganadera nacional (carne y leche), el cual es un sector de la economía en franco crecimiento, generando un porcentaje importante de las exportaciones del país, así como un alto aporte a la seguridad alimentaria de la nación.
Dada la relevancia del sector lácteo, la Comisión de Investigación de la UNAN – CUR – Chontales, seleccionó como caso de estudio, el Municipio deSanto Tomás que se destaca por su producción de leche.
El municipio de Santo Tomás esta ubicado en el departamento de Chontales con una superficie de 478 Km2. y una población de 22,378 habitantes. Representando la población urbana el 64.14% (14,350 habitantes) y la rural 35.87% (8,028 habitantes), siendo el 51.51% femenina. La densidad poblacional es de 46.8 hab/Km2. Alcaldía (2005:15)
Las...
La generación de ingresos y fuentes de empleo
La movilización de recursos e insumos
El espacio territorial que la ocupa
La importancia del producto primario (leche)
La diversidad de sus derivados, objeto de procesos de industrialización,
Su comercialización
Su aportecomo fuente alimenticia para la población en todo el país.
De acuerdo al III Censo Agropecuario, la RAAS, Chontales, Matagalpa y Boaco son las zonas que concentran el mayor número de ganado bovino en el país que representa el 56.3% del ganado bovino a nivel nacional, que equivale a 1.495.621 millones de cabezas de ganado.
En este contexto, la formación de clúster de lácteos en el país estáorientada a aquellos territorios donde se concentra la mayor parte de la actividad pecuaria del país entre ellos Boaco y Chontales, quienes históricamente se han caracterizado por ser ganaderos.
El Departamento de Chontales ocupa una extensión territorial de 6,482 km2, y se divide administrativamente en diez municipios. Está poblado por unos 177,000 habitantes, con una densidad poblacional de 27habitantes/km2; estimándose que el 45 % de la población vive en el área rural. Chontales basa su economía en la ganadería bovina.
La ganadería vacuna representa el 7% del PIB de Nicaragua y la leche participa con 2% del PIB del país; así mismo, la ganadería bovina genera 130 mil empleos directos y estables, dadas las características de la actividad.
El costo directo de producción de litro deleche en Nicaragua es por el orden de 22 centavos de dólar y el costo total es de 40 centavos.
Según cifras del Ministerio Agropecuario y Forestal y la Cámara Nicaragüense del Sector Lácteo (CANISLAC), el hato ganadero pasó de 2 millones 657 mil cabezas en 2003 a más de 3 millones 400 mil en 2006. (MIFIC: 2007)
Considerando la importancia del sector lácteo, el presente trabajo investigativose ha realizado con el fin de Determinar las características de la Cadena Láctea en el Municipio de Santo Tomás, Chontales.
La investigación realizada se ha estructurado siguiendo un orden metodológico, seleccionándose como base para el estudio la Situación actual de la Cadena Láctea en dicho Municipio.
Así mismo, se han consultado numerosas fuentes de información secundaria sobre el tema,en el país y en la región y solo se han tomado en cuenta aquellas consideradas pertinentes, en tanto aportan, al tema de interés del estudio.
Se espera que este documento sea de mucha utilidad para los actores de la Cadena Láctea y para todos aquellos que desean profundizar más sobre esta temática.
1. JUSTIFICACIÓN Y CRITERIOS PARA LA SELECCIÓN DEL ESTUDIO
El sector lácteo en el país seperfila como uno de los más prometedores para dinamizar la economía local-nacional en su conexión con el mercado internacional. Constituye uno de los ocho clusters priorizados en el Plan Nacional de Desarrollo (PND), dentro de la ruta propuesta por el gobierno, para que el país logre crecimiento económico. (OIT/UNIFEM/PNUD: 2004)
Chontales basa su economía en la ganadería. Concentra el 15% dela dinámica productiva ganadera nacional (carne y leche), el cual es un sector de la economía en franco crecimiento, generando un porcentaje importante de las exportaciones del país, así como un alto aporte a la seguridad alimentaria de la nación.
Dada la relevancia del sector lácteo, la Comisión de Investigación de la UNAN – CUR – Chontales, seleccionó como caso de estudio, el Municipio deSanto Tomás que se destaca por su producción de leche.
El municipio de Santo Tomás esta ubicado en el departamento de Chontales con una superficie de 478 Km2. y una población de 22,378 habitantes. Representando la población urbana el 64.14% (14,350 habitantes) y la rural 35.87% (8,028 habitantes), siendo el 51.51% femenina. La densidad poblacional es de 46.8 hab/Km2. Alcaldía (2005:15)
Las...
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