General
Páginas: 3 (655 palabras)
Publicado: 10 de abril de 2012
Simón Bolívar prefería la arepa al pan venido de Europa
`El Libertador´, Simón Bolívar, indican los historiadores, prefería la arepa al pan venido de Europa. Y le gustaba la arepa de maíz pelada.En el siglo XIX, el viajero Appun anotó que los venezolanos criollos, incluso los más ricos, comían arepa por "patriotismo".
Una forma de comer la arepa, muy popular, desde tiempos antiguos, eraen forma de migas. A Bolívar (leer artículo de Oscar Yanez, abajo) también le gustaban las migas.
No todos hicieron buenas migas con la arepa
Por supuesto, entre la variopinta horda ibéricalevantada con pan de trigo, no todos hicieron buenas migas con la arepa.
Pablo Morillo, `El Pacificador´, dijo alguna vez en Caracas: "Todo lo puedo pasar en esta tierra, menos esas perrísimas tortasde maíz que llaman arepas, hechas solo para estómagos de negros y de avestruces.
Erepa
El nombre de arepa proviene del vocablo indígena erepa, que los cumanagotos -tribu de los caribes-utilizaron para nombrar el maíz, en el actual Estado Sucre, Venezuela.
Así son las cosas
Arepas y caraotas
por Oscar Yanes - Así son las cosas - El Universal - Enero 4 de 2008
- Bolívar pregonaba que "Elcochino frito es muy calumniado, porque ese plato es muy bueno"
OSCAR YANES
La comida criolla tiene, como es lógico, profundas raíces españolas. Los mantuanos comían a la española y Bolívar eramantuano, sin embargo, el Libertador tenía la particularidad de adaptar cuerpo y espíritu al escenario en donde actuaba. En los Andes por ejemplo, la comida de Bolívar era papa y arepa de trigo, platosfundamentales de la región.
En el llano, los platos favoritos de Bolívar eran yuca, plátano y carne de res y el cafecito en la mañana, que nunca falta en aquellas tierras. En Ecuador y Perú, Bolívarpopularizó "el chupe de gallina" y siempre, cuando estaba fuera de Venezuela, recordaba la hallaca y el mondongo.
Bolívar fiel a la cocina española siempre tomaba sopa y en el oriente venezolano...
`El Libertador´, Simón Bolívar, indican los historiadores, prefería la arepa al pan venido de Europa. Y le gustaba la arepa de maíz pelada.En el siglo XIX, el viajero Appun anotó que los venezolanos criollos, incluso los más ricos, comían arepa por "patriotismo".
Una forma de comer la arepa, muy popular, desde tiempos antiguos, eraen forma de migas. A Bolívar (leer artículo de Oscar Yanez, abajo) también le gustaban las migas.
No todos hicieron buenas migas con la arepa
Por supuesto, entre la variopinta horda ibéricalevantada con pan de trigo, no todos hicieron buenas migas con la arepa.
Pablo Morillo, `El Pacificador´, dijo alguna vez en Caracas: "Todo lo puedo pasar en esta tierra, menos esas perrísimas tortasde maíz que llaman arepas, hechas solo para estómagos de negros y de avestruces.
Erepa
El nombre de arepa proviene del vocablo indígena erepa, que los cumanagotos -tribu de los caribes-utilizaron para nombrar el maíz, en el actual Estado Sucre, Venezuela.
Así son las cosas
Arepas y caraotas
por Oscar Yanes - Así son las cosas - El Universal - Enero 4 de 2008
- Bolívar pregonaba que "Elcochino frito es muy calumniado, porque ese plato es muy bueno"
OSCAR YANES
La comida criolla tiene, como es lógico, profundas raíces españolas. Los mantuanos comían a la española y Bolívar eramantuano, sin embargo, el Libertador tenía la particularidad de adaptar cuerpo y espíritu al escenario en donde actuaba. En los Andes por ejemplo, la comida de Bolívar era papa y arepa de trigo, platosfundamentales de la región.
En el llano, los platos favoritos de Bolívar eran yuca, plátano y carne de res y el cafecito en la mañana, que nunca falta en aquellas tierras. En Ecuador y Perú, Bolívarpopularizó "el chupe de gallina" y siempre, cuando estaba fuera de Venezuela, recordaba la hallaca y el mondongo.
Bolívar fiel a la cocina española siempre tomaba sopa y en el oriente venezolano...
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