Generalidades de los restaurantes, conceptos sobre el plan de negocio, emprendedurismo y base legal sobre los restaurantes.

INSTITUTO CATOLICO
PADRE RICHARD MANGINI
Integrantes:
Roger André Hernández #
Susana Guadalupe Leiva Gutierrez #
Angel Gabriel Monge Hernandez #25
Karina Guadalupe
Angel Guillermo Velásquez Ramírez #
Adonay Antonio Valle
Tema:
Generalidades de los restaurantes, conceptos sobre el plan de negocio, emprendedurismo y base legal sobre los restaurantes.
Maestro:
José Alberto ZelayaMenjivar
Materia:
Practica contable
Grado:
3º técnico “A”


Contenido



















Objetivo General
Obtener conceptos específicos sobre cómo se organiza la situación esquemática de un restaurante



Objetivo Especifico

Analizar los aspectos a tomar consecuentes de la información obtenida de acuerdo a la investigación.
Implementar cada uno de los pasos que sedeben realizar para efectuar un buen funcionamiento de la empresa.









EXPECTATIVAS:

Organizar cada uno de los elementos de la investigación
Analizar la información
Comprender los datos obtenidos
Aportar información veraz y concreta sobre el tema



METAS:

Obtener información exacta sobre toda la investigación
Implementar los pasos de investigación correctamenteDemostrar los avances obtenidos sobre la investigación
Comprobar toda la información.



Justificación

La siguiente investigación se realizó para el beneficio de los conocimientos del montaje de una empresa, tanto como sus generalidades que deben llevarse en un orden especifico.
En este capítulo se muestran tanto, conceptos básicos como conceptos relevantes de lo que es el emprendedurismo ymanejo de las empresas, en nuestro caso restaurante.














Introduccion

El siguiente trabajo muestra la investigación de que pasos y conceptos básicos y esquemáticos se necesitan para plantear una empresa y asi mismo su montaje mediante el emprendedurismo.
Cada uno de los pasos consecuentes lleva por ende sub-conceptos que ayudan y facilitan la información precisa decomo elaborar e integrar correctamente la información que se requiere para elaborar un reporte que contendrá la información de la empresa.




RESTAURANTES
I. GENERALIDADES Y ANTECEDENTES DE LOS RESTAURANTES DE EL SALVADOR
Un restaurante es un establecimiento donde se preparan y venden alimentos y bebidas para consumirse ahí mismo en el que se cobra por servicio prestado.
El término se derivadel latín restaurante, que quiere decir recuperar o restaurar.
El concepto de restaurantes ha sufrido cambios estos últimos años, ha pasado de ser un simple establecimiento donde se sirven alimentos y bebidas, a ser considerado como “una vendedora organización profesional, con recursos técnicos, humanos, materiales y financieros que deben administrarse adecuadamente, valorando la importancia delas actividades de finanzas, proyección y mercadotecnia”.
Otros conceptos básicos relacionados a la industria restaurantera son:
Gastronomía: Palabra de Origen griego, de gáster o gastros que quiere decir vientre o estomago y nemein que significa gobernar o digerir. Son los conocimientos de todo lo relacionado con la nutrición del hombre: arte de preparar y de comer un buen manjar
Gourmet:Persona capaz de juzgar y degustar la suculencia de un platillo o bebida.
Gastrónomo: gourmet capaz de hacer cualquier preparación
La finalidad de los restaurantes y los bares es ofrecer al público productos (tangibles) y servicios (intangibles); el servicio consiste en atender a los clientes que acuden al restaurante o bar, y el producto son los alimentos o bebidas que se sirven. El servicio puedeser fijo o movible (en las instalaciones de los restaurantes y/o en salones especiales donde se brinda el servicio).
a) ¿QUE SE ENTIENDE POR RESTAURANTE?
Los restaurantes son establecimientos con cocina especializados en servir comidas y bebidas en comedores interiores o terrazas y veladores habilitados al efecto, recogidas en carta o en menú del día, preparadas en sus propias instalaciones...