Generalidades, producción de granos

P R O D U C C IO N D E G R A N O S
U N ID A D 1: G EN ER A LID A D ES
IN G . AG RO N O M IA

INTRODUCCION
• La producción de granos básicos es la que ha
experimentado mayor crecimiento, puesse trata de
los productos principales en la dieta alimentaria del
país. La producción de estos granos se encuentra
dispersa por todo el territorio, aunque existen
zonas ecológicas donde seproducen mejores
rendimientos y que no coinciden, necesariamente,
con las actuales áreas productoras

1.2. Importancia de la independencia
alimentaria en México
Existe mucha polémica respecto a estetema a raíz de que surgió
en 1994 el ya muy conocido TLC. Algunas organizaciones
mostraron su inconformidades ante las autoridades en apoyo al
campo nacional en el Día Mundial de la Alimentación yla
Soberanía Alimentaria. Organizaciones como Greenpeace y los
que participaron en la Campaña Nacional Sin maíz no hay país.

La seguridad y la soberanía alimentarias son
fundamentales. El paísque no es capaz de
producir su propia comida es un país débil,
dependiente y vulnerable. La mayoría de nuestros
campesinos dejan sus tierras porque se mueren
de hambre y el país gasta miles demillones de
dólares en comprar la comida procedente de
Estados Unidos, que muy probablemente ellos
mismos están produciendo. (Greenpeace)

La seguridad alimentaria
La seguridad alimentaria implicael cumplimiento de las
siguientes condiciones: una oferta y disponibilidad de
alimentos adecuados; la estabilidad de la oferta sin
fluctuaciones ni escasez en función de la estación del
año; elacceso a alimentos o a la capacidad de poder
adquirirlos, y por último, la buena calidad e inocuidad
de éstos, por lo cual, debe considerarse una necesidad
nacional.

La falta de autosuficienciaalimentaria puede generar
repercusiones como importación de alimentos
ocasionando pérdida de control en la calidad de estos
y en la disponibilidad de los mismos, al depender de
las importaciones...